Le ricette di Quattrocalici

Maccheroni ai funghi porcini

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Maccheroni ai funghi porcini

Ingredienti

350 g di di pasta tipo maccheroni,250 g di di funghi porcini,150 g di di pomodori pelati,aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,burro,prezzemolo,sale,pepe

Preparazione

In un tegame scaldate una noce di burro con tre cucchiai d'olio e insaporitevi per alcuni minuti l'aglio intero e i funghi tagliati a fettine. Aggiungete la polpa di pomodoro tritata, regolate sale e pepe, coprite e cuocete piano per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete un po' di prezzemolo tritato ed eliminate l'aglio. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata a bollore. Scolateli al dente e conditeli con la salsa di funghi. Servite. Questa salsa può essere realizzata anche senza pomodori, in tal caso occorrono 40 g di di burro.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoCastel del Monte DOC Chardonnay
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
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Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
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Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
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Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
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Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
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Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
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Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
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Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
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Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
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