Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Maccheroni ai funghi porcini

e i suoi vini in abbinamento

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Maccheroni ai funghi porcini

Maccheroni ai funghi porcini - Ingredienti

350 g di di pasta tipo maccheroni,250 g di di funghi porcini,150 g di di pomodori pelati,aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,burro,prezzemolo,sale,pepe

Maccheroni ai funghi porcini - Preparazione

In un tegame scaldate una noce di burro con tre cucchiai d'olio e insaporitevi per alcuni minuti l'aglio intero e i funghi tagliati a fettine. Aggiungete la polpa di pomodoro tritata, regolate sale e pepe, coprite e cuocete piano per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete un po' di prezzemolo tritato ed eliminate l'aglio. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata a bollore. Scolateli al dente e conditeli con la salsa di funghi. Servite. Questa salsa può essere realizzata anche senza pomodori, in tal caso occorrono 40 g di di burro.

Maccheroni ai funghi porcini - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Maccheroni ai funghi porcini" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCastel del Monte DOC Chardonnay
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maccheroni ai funghi porcini

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maccheroni ai funghi porcini anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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