In un tegame scaldate una noce di burro con tre cucchiai d'olio e insaporitevi per alcuni minuti l'aglio intero e i funghi tagliati a fettine. Aggiungete la polpa di pomodoro tritata, regolate sale e pepe, coprite e cuocete piano per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete un po' di prezzemolo tritato ed eliminate l'aglio. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata a bollore. Scolateli al dente e conditeli con la salsa di funghi. Servite. Questa salsa può essere realizzata anche senza pomodori, in tal caso occorrono 40 g di di burro.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Maccheroni ai funghi porcini
e i suoi vini in abbinamento
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Maccheroni ai funghi porcini - Ingredienti
350 g di di pasta tipo maccheroni,250 g di di funghi porcini,150 g di di pomodori pelati,aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,burro,prezzemolo,sale,pepe
Maccheroni ai funghi porcini - Preparazione
Maccheroni ai funghi porcini - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Maccheroni ai funghi porcini" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Castel del Monte DOC Chardonnay |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maccheroni ai funghi porcini
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maccheroni ai funghi porcini anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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