Le ricette di Quattrocalici

Maccheroni ai funghi porcini

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Maccheroni ai funghi porcini

Ingredienti

350 g di di pasta tipo maccheroni,250 g di di funghi porcini,150 g di di pomodori pelati,aglio,3 cucchiai d'olio d'oliva,burro,prezzemolo,sale,pepe

Preparazione

In un tegame scaldate una noce di burro con tre cucchiai d'olio e insaporitevi per alcuni minuti l'aglio intero e i funghi tagliati a fettine. Aggiungete la polpa di pomodoro tritata, regolate sale e pepe, coprite e cuocete piano per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete un po' di prezzemolo tritato ed eliminate l'aglio. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata a bollore. Scolateli al dente e conditeli con la salsa di funghi. Servite. Questa salsa può essere realizzata anche senza pomodori, in tal caso occorrono 40 g di di burro.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoCastel del Monte DOC Chardonnay
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
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Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
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