le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo