LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Fritto misto di pesci azzurri

Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri

Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Fritto misto di pesci azzurri

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio di Torgiano DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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