le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Fritti di pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Fritti, fritture e spadellati; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Pesce azzurro

Fritto misto di pesci azzurri: Introduzione al piatto

Fritto misto di pesci azzurri: Gli Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d’oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri: La Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l’eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci piรน grandi e dopo quelli piรน piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

Fritto misto di pesci azzurri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fritto misto di pesci azzurri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fritto misto di pesci azzurri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo