Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fritto misto di pesci azzurri

e i suoi vini in abbinamento

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Fritto misto di pesci azzurri

Fritto misto di pesci azzurri - Ingredienti

1000 g di di pesce azzurro misto,farina,abbondante olio d'oliva,1 limone,alcune foglie di salvia,sale,pepe bianco

Fritto misto di pesci azzurri - Preparazione

Pulite i pesci privandoli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli e asciugateli. Passateli nella farina e scuoteteli per togliere l'eccesso. In un tegame scaldate abbondante olio con alcune foglie di salvia, poi friggetevi prima i pesci più grandi e dopo quelli più piccoli. Sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Teneteli al caldo. A frittura ultimata sistemate i pesci sul piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglie di salvia fresca, spolverizzateli di sale e pepe bianco. Serviteli immediatamente.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fritto misto di pesci azzurri - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fritto misto di pesci azzurri" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fritto misto di pesci azzurri

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fritto misto di pesci azzurri anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Berici Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo