Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema di pomodoro

e i suoi vini in abbinamento

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Crema di pomodoro

Crema di pomodoro - Ingredienti

1000 g di di pomodori perini,1 cipolla,2 patate,30 g di di burro,1/2 bicchiere di panna,formaggio grattugiato,sale,pepe

Crema di pomodoro - Preparazione

In una pentola lasciate appassite nel burro la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi, tagliati a spicchi e fate insaporire per un quarto d'ora. Regolate sale e pepe. Versate 3/4 d'acqua. Unite le patate tagliate a cubetti, portate a bollore, diminuite il calore e cuocete per un'ora. Frullate a lungo poco composto alla volta, poi versate il tutto in una pentola, mescolate e tenete sul fuoco fino a quando la crema ha raggiunto una giusta consistenza. In ultimo amalgamatevi la panna e fate scaldare lentamente. Servite con crostini di pane fritti nel burro e con formaggio.

Crema di pomodoro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema di pomodoro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema di pomodoro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema di pomodoro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Ischia DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Falerno del Massico DOC biancoBiancofermo
Terre Alfieri DOCG ArneisBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.