LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Agoni al pomodoro

Agoni al pomodoro
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Agoni al pomodoro

Ingredienti

800 g di di agoni,6 pomodori perini,1 spicchio di aglio,1 carota,1 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi dissalati,1 ciuffo di prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Agoni al pomodoro

Preparazione

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d’aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d’olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si è un po’ addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all’incirca 20 minuti. Questa è una ricetta valida per qualsiasi tipo di pesce.

Agoni al pomodoro

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Agoni al pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Agoni al pomodoro

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Agoni al pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Etna DOC bianco superioreBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Frascati superiore riserva DOCGBiancofermo
Pantelleria DOC Moscato doratoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC GrilloBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Sicilia DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliaBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Pinot bianco DOCBiancofermo
Etna DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Roma DOC BelloneBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Lison DOCGBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo

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