Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Agoni al pomodoro

e i suoi vini in abbinamento

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Agoni al pomodoro

Agoni al pomodoro - Ingredienti

800 g di di agoni,6 pomodori perini,1 spicchio di aglio,1 carota,1 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi dissalati,1 ciuffo di prezzemolo,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Agoni al pomodoro - Preparazione

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d'aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d'olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si è un po' addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all'incirca 20 minuti. Questa è una ricetta valida per qualsiasi tipo di pesce.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Agoni al pomodoro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Agoni al pomodoro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Agoni al pomodoro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Agoni al pomodoro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo