le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Agoni al pomodoro

Agoni al pomodoro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Agoni; Ingrediente secondario: Pomodoro

Agoni al pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di agoni,6 pomodori perini,1 spicchio di aglio,1 carota,1 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi dissalati,1 ciuffo di prezzemolo,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Agoni al pomodoro: La Preparazione

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d’aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d’olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si è un po’ addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all’incirca 20 minuti. Questa è una ricetta valida per qualsiasi tipo di pesce.

Agoni al pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Agoni al pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Agoni al pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Agoni al pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo