Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Agoni al pomodoro

e i suoi vini in abbinamento

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Agoni al pomodoro

Agoni al pomodoro - Ingredienti

800 g di di agoni,6 pomodori perini,1 spicchio di aglio,1 carota,1 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi dissalati,1 ciuffo di prezzemolo,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale

Agoni al pomodoro - Preparazione

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli e tagliateli ognuno in tre pezzi. Tritate finemente una carota, una cipolla, uno spicchio d'aglio, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo. Mettete tutto in un tegame con quattro cucchiai d'olio, ponete sul fuoco, fate colorire a fiamma bassa. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, coprite e cuocete a fuoco basso. Quando il sugo si è un po' addensato, aggiungete il pesce, un cucchiaio di capperi dissalati, regolate il sale e portate a cottura che, in genere, richiede all'incirca 20 minuti. Questa è una ricetta valida per qualsiasi tipo di pesce.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Agoni al pomodoro - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Agoni al pomodoro" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Agoni al pomodoro

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Agoni al pomodoro anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo