Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista

e i suoi vini in abbinamento

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Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista - Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarré,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista - Preparazione

Lessate l'aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Medaglioni di aragosta in bellavista - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Medaglioni di aragosta in bellavista" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Medaglioni di aragosta in bellavista

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Medaglioni di aragosta in bellavista anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo