Le ricette di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista

Vai alla pagina di ricerca ›
Medaglioni di aragosta in bellavista

Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarré,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Preparazione

Lessate l'aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati