Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista

e i suoi vini in abbinamento

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Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista - Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarré,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista - Preparazione

Lessate l'aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Medaglioni di aragosta in bellavista - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Medaglioni di aragosta in bellavista" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Medaglioni di aragosta in bellavista

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Medaglioni di aragosta in bellavista anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo