Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista

e i suoi vini in abbinamento

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Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista - Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarré,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista - Preparazione

Lessate l'aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Medaglioni di aragosta in bellavista" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Medaglioni di aragosta in bellavista

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Medaglioni di aragosta in bellavista anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Greco di Tufo DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
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