le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Introduzione al piatto

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarrรฉ,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarrรฉ senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo