le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Aragosta

Medaglioni di aragosta in bellavista: Gli Ingredienti

Medaglioni di aragosta in bellavista: La Preparazione

Lessate l’aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Medaglioni di aragosta in bellavista“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo