Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Medaglioni di aragosta in bellavista

e i suoi vini in abbinamento

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Medaglioni di aragosta in bellavista

Medaglioni di aragosta in bellavista - Ingredienti

1 aragosta da 1000 g,pancarré,maionese,insalata rucola,gelatina,burro,sale

Medaglioni di aragosta in bellavista - Preparazione

Lessate l'aragosta in un court-bouillon per 15 minuti e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Sgocciolatela, estraete la polpa e tagliatela a medaglioni. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Spennellatela sui medaglioni diverse volte, metteteli in frigorifero. Fate dorare, in poco burro, il pancarré senza crosta, disponetelo sul piatto da portata, adagiatevi i medaglioni, contornate con la rucola e servite con a parte la maionese.

Medaglioni di aragosta in bellavista - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Medaglioni di aragosta in bellavista" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Medaglioni di aragosta in bellavista

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Medaglioni di aragosta in bellavista anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
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