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Melanzane farcite alla mozzarella

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane farcite alla mozzarella

Melanzane farcite alla mozzarella - Ingredienti

4 melanzane piccole,200 g di di mozzarella,2 acciughe diliscate,1 cucchiaio di salsa di pomodoro,olio d'oliva,sale,pepe,per decorare:alcuni ciuffi di prezzemolo

Melanzane farcite alla mozzarella - Preparazione

Mondate e lavate le melanzane. Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza. Svuotatele con l'aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia. Tritate la polpa e mettetela in una terrina. Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane. Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po' d'olio. Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz'ora. Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde. A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico.

Melanzane farcite alla mozzarella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane farcite alla mozzarella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane farcite alla mozzarella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane farcite alla mozzarella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
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