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Melanzane farcite alla mozzarella

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane farcite alla mozzarella

Melanzane farcite alla mozzarella - Ingredienti

4 melanzane piccole,200 g di di mozzarella,2 acciughe diliscate,1 cucchiaio di salsa di pomodoro,olio d'oliva,sale,pepe,per decorare:alcuni ciuffi di prezzemolo

Melanzane farcite alla mozzarella - Preparazione

Mondate e lavate le melanzane. Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza. Svuotatele con l'aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia. Tritate la polpa e mettetela in una terrina. Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane. Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po' d'olio. Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz'ora. Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde. A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico.

Melanzane farcite alla mozzarella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane farcite alla mozzarella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane farcite alla mozzarella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane farcite alla mozzarella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Sannio DOC FianoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de CampuBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
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