LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Melanzane farcite alla mozzarella

Melanzane farcite alla mozzarella
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Melanzane farcite alla mozzarella

Ingredienti

4 melanzane piccole,200 g di di mozzarella,2 acciughe diliscate,1 cucchiaio di salsa di pomodoro,olio d’oliva,sale,pepe,per decorare:alcuni ciuffi di prezzemolo

Melanzane farcite alla mozzarella

Preparazione

Mondate e lavate le melanzane. Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza. Svuotatele con l’aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia. Tritate la polpa e mettetela in una terrina. Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane. Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po’ d’olio. Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz’ora. Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde. A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico.

Melanzane farcite alla mozzarella

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane farcite alla mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Melanzane farcite alla mozzarella

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane farcite alla mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo

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