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Melanzane farcite alla mozzarella

e i suoi vini in abbinamento

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Melanzane farcite alla mozzarella

Melanzane farcite alla mozzarella - Ingredienti

4 melanzane piccole,200 g di di mozzarella,2 acciughe diliscate,1 cucchiaio di salsa di pomodoro,olio d'oliva,sale,pepe,per decorare:alcuni ciuffi di prezzemolo

Melanzane farcite alla mozzarella - Preparazione

Mondate e lavate le melanzane. Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza. Svuotatele con l'aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia. Tritate la polpa e mettetela in una terrina. Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane. Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po' d'olio. Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz'ora. Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde. A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico.

Melanzane farcite alla mozzarella - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Melanzane farcite alla mozzarella" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Ischia DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Melanzane farcite alla mozzarella

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Melanzane farcite alla mozzarella anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Orcia DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Colli Berici Tai DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
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