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Il miglior strumento per avvicinarsi al mondo  del vino.

Una Guida completa al vino, dalla viticoltura alla degustazione. 

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LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Acciughe fritte

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Acciughe fritte
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
PRESENTE IN: Fritti di pesce, Secondi piatti, Fritti, Pesce, Acciughe
Acciughe fritte

Ingredienti

700 g di d’acciughe,latte,farina,olio d’oliva,sale,per guarnire:alcuni spicchi di limone,alcuni ciuffi di prezzemolo

Acciughe fritte

Preparazione

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz’ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell’olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

Acciughe fritte

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Acciughe fritte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCinque Terre DOC, Romagna DOC Trebbiano, Grignolino del Monferrato Casalese DOC
Acciughe fritte

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Acciughe fritte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bosco Eliceo DOC SauvignonBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Recioto di Soave classico DOCGBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Pantelleria DOC Moscato doratoBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiaBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon superiore DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Trentino Chardonnay superiore DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superioreBiancofermo
Recioto di Gambellara classico DOCGBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabileBiancofermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCBiancofermo
Roma DOC Bellone classicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Friuli Pinot bianco DOCBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante

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