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Una Guida completa al vino, dalla viticoltura alla degustazione. 

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LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Acciughe fritte

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Acciughe fritte
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
PRESENTE IN: Fritti di pesce, Secondi piatti, Fritti, Pesce, Acciughe
Acciughe fritte

Ingredienti

700 g di d’acciughe,latte,farina,olio d’oliva,sale,per guarnire:alcuni spicchi di limone,alcuni ciuffi di prezzemolo

Acciughe fritte

Preparazione

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz’ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell’olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

Acciughe fritte

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Acciughe fritte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoCinque Terre DOC, Romagna DOC Trebbiano, Grignolino del Monferrato Casalese DOC
Acciughe fritte

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Acciughe fritte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano superiore DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo

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