Le ricette di Quattrocalici
Acciughe fritte

Ingredienti

700 g di d'acciughe,latte,farina,olio d'oliva,sale,per guarnire:alcuni spicchi di limone,alcuni ciuffi di prezzemolo

Preparazione

Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz'ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell'olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
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Collio Malvasia DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
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Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
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Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
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Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
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Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
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Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
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