il glossario della cucina di Quattrocalici

Antipasti di carne

Antipasti

antipasti di carne e abbinamento ai vini

Gli antipasti a base di carne possono essere composti sia da tagli freddi di carne bollita o arrostita, che da crocchette di carne fritta, o spiedini, o alette o cosce di pollo grigliate, ma le variazioni sono infinite. Il loro abbinamento al vino, varia a seconda della composizione dell’antipasto. Il più delle volte vini rossi leggeri o rosati di una certa struttura sono le soluzione più versatili.

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