le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano Oltrepò Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Arcole Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Tortonesi Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Bonarda dell’Oltrepò Pavese frizzante DOCrossoVino frizzante
Friuli Isonzo Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso frizzanterossoVino frizzante
Barbera del Monferrato frizzante DOCrossoVino frizzante
Friuli Latisana Rosato frizzante DOCrossoVino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce frizzante DOCrossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosso DOCrossoVino frizzante
Lizzano DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Fortana frizzanterossoVino frizzante
Merlara Marzemino frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero frizzante DOCrossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC rosso novello frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzanterossoVino frizzante