le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bosco Eliceo DOC Fortana frizzanterossoVino frizzante
Friuli Isonzo Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Colline Frentane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Colli del Sangro IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Fortana del Taro IGT FrizzanterossoVino frizzante
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Rubicone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce frizzante DOCrossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero frizzante DOCrossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano Oltrepò Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Val Tidone IGT Fortana frizzanterossoVino frizzante
Murgia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosso DOCrossoVino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Colli Tortonesi Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC rosso frizzanterossoVino frizzante

Conoscere il Vino

Un testo completo per chi si avvicina al mondo del vino. Un riferimento per i più esperti e i Sommeliers.