le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Introduzione al piatto

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perchรฉ insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Friuli Latisana Rosato frizzante DOCrossoVino frizzante
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Barbera frizzante DOCrossoVino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce frizzante DOCrossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda frizzante DOCrossoVino frizzante
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline Frentane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Forlรฌ IGT Rosso vivacerossoVino frizzante
Modena DOC rosso novello frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Rubicone IGT Rosso vivacerossoVino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bosco Eliceo DOC Fortana frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante

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