le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Introduzione al piatto

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC rosso novello frizzanterossoVino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Tarantino IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Terre Siciliane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Fortana frizzanterossoVino frizzante
Ravenna IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Merlot frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Freisa d’Asti DOC frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Circeo DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco Salamino frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Val Polcevera DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato frizzante DOCrossoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Mitterberg IGT Frizzantebianco, rosso, rosatoVino frizzante

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