le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salento IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Terre di Veleja IGT Fortana frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Oltrepò Pavese Barbera frizzante DOCrossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo frizzanterossoVino frizzante
Colli del Sangro IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Forlì IGT Rosso vivacerossoVino frizzante
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Vallagarina IGT Rosso FrizzanterossoVino frizzante
Colli Tortonesi Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colline del Genovesato IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC rosso novello frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco di Sorbara DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Allerona IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Marche IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Siciliane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese frizzanterossoVino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante