le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Nervetti e cipolle” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Circeo DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Arcole Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Gutturnio DOC frizzanterossoVino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Tortonesi Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Friuli Latisana Rosato frizzante DOCrossoVino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Lizzano DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Bonarda dell’Oltrepò Pavese frizzante DOCrossoVino frizzante
Barbera del Monferrato frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Merlara Marzemino frizzante DOCrossoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Friuli Isonzo Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Val Polcevera DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Friuli Latisana Pinot nero frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco Salamino frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Fortana frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossa frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Modena DOC rosso novello frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante