le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosso DOCrossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Circeo DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Lizzano DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Merlot frizzanterossoVino frizzante
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco frizzante DOCrossoVino frizzante
Arcole Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Val Polcevera DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Barbera del Monferrato frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce frizzante DOCrossoVino frizzante
Freisa d’Asti DOC frizzanterossoVino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Fortana frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC rosso novello frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile frizzanterossoVino frizzante
Colli Tortonesi Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso frizzanterossoVino frizzante
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossa frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante