le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Introduzione al piatto

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perchรฉ insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese frizzante DOCrossoVino frizzante
Murgia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Marche IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno rosso frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tarantino IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Ravenna IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Castelli Romani DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nero frizzanterosso, rosato, biancoVino frizzante
Val Tidone IGT Fortana frizzanterossoVino frizzante
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline Pescaresi IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda frizzante DOCrossoVino frizzante
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso frizzanterossoVino frizzante
Rubicone IGT Rosso vivacerossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano Oltrepรฒ Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco Salamino frizzanterossoVino frizzante
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Grasparossa frizzanterossoVino frizzante
Freisa di Chieri DOC frizzanterossoVino frizzante
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Gutturnio DOC frizzanterossoVino frizzante