le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda frizzante DOCrossoVino frizzante
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosso DOCrossoVino frizzante
Circeo DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco frizzante DOCrossoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT Rosso FrizzanterossoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Cesanese di Olevano Romano dolce frizzante DOCrossoVino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Allerona IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Daunia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Val Tidone IGT Fortana frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Dolcetto frizzanterossoVino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico rosso frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante