Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo - Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d'uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d'oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo - Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d'olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell'aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perché insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini con fegatini di pollo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini con fegatini di pollo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini con fegatini di pollo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Montefalco DOC rossorossofermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossofermo
Assisi DOC rossorossofermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modiglianarossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangioveserossofermo
Trentino Merlot riserva DOCrossofermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossofermo
Todi DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabreserossofermo
Leverano DOC rosso riservarossofermo
Colli Martani DOC Sangioveserossofermo
Alba DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossofermo
Arcole Merlot riserva DOCrossofermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossofermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossofermo
Vittoria DOC Frappatorossofermo
Riesi DOC novellorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrahrossofermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossofermo
Chianti superiore DOCGrossofermo
Colli di Rimini DOC Sangioveserossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossofermo
Nettuno DOC novellorossofermo
Brunello di Montalcino DOCGrossofermo
Rosso di Cerignola DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossofermo
Carso Merlot DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Ciliegiolorossofermo
Alghero DOC Sangioveserossofermo
Trentino Sorni rosso DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Maglioccorossofermo
Maremma Toscana DOC Merlotrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Sicilia DOC Cabernet francrossofermo
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