Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo - Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d'uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d'oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo - Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d'olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell'aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perché insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini con fegatini di pollo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini con fegatini di pollo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini con fegatini di pollo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangioveserossofermo
Monreale DOC Syrahrossofermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossofermo
Brindisi DOC rossorossofermo
Alcamo DOC rosso riservarossofermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossofermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossofermo
Galluccio DOC rosso riservarossofermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossofermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossofermo
Sicilia DOC Frappato – Syrahrossofermo
Sicilia DOC Alicanterossofermo
Reggiano DOC rosso novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Maglioccorossofermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossofermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Gamayrossofermo
San Gimignano DOC Merlotrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossofermo
Colli Euganei Rosso DOCrossofermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troiarossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’Avolarossofermo
Merlara Cabernet DOCrossofermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossofermo
Montello rosso DOCGrossofermo
Alcamo DOC rossorossofermo
Langhe DOC Nebbiolorossofermo
Albugnano DOCrossofermo
Falerno del Massico DOC rossorossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossofermo
Monica di Sardegna DOCrossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC Novellorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossofermo
Dolcetto di Ovada DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossofermo
Roma DOC rosso riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlotrossofermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossofermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossofermo
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