Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo - Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d'uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d'oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo - Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d'olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell'aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perché insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini con fegatini di pollo" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini con fegatini di pollo

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini con fegatini di pollo anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Freisa di Chieri DOC seccorossofermo
Piave Raboso DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rosso riserrvarossofermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Maremma Toscana DOC Syrahrossofermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossofermo
Irpinia DOC Aglianicorossofermo
Squinzano DOC Susumaniellorossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Coste della Sesia DOC Croatinarossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossofermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossofermo
Sannio DOC Barberarossofermo
Roero riserva DOCGrossofermo
Ischia DOC rossorossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossofermo
Sant’Antimo DOC Merlotrossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Sangioveserossofermo
Cisterna d’Asti DOCrossofermo
Piemonte DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossofermo
Piave Malanotte DOCGrossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossofermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossofermo
Monreale DOC rossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossofermo
Elba DOC rosso riservarossofermo
Pinerolese DOC Freisarossofermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossofermo
Monreale DOC Merlotrossofermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossofermo
Maremma Toscana DOC Sangioveserossofermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Bonardarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Sangioveserossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossofermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossofermo
Langhe DOC Dolcettorossofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossofermo
Amelia DOC Novellorossofermo
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