le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Crostini con fegatini di pollo: Introduzione al piatto

Crostini con fegatini di pollo: Gli Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d’uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo: La Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d’olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell’aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perchรฉ insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con fegatini di pollo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con fegatini di pollo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo

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