le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Crostini con fegatini di pollo: Introduzione al piatto

Crostini con fegatini di pollo: Gli Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d’uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo: La Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d’olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell’aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perchรฉ insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con fegatini di pollo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con fegatini di pollo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo