le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Crostini con fegatini di pollo: Introduzione al piatto

Crostini con fegatini di pollo: Gli Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d’uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo: La Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d’olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell’aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perché insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con fegatini di pollo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con fegatini di pollo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo