le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crostini con fegatini di pollo

Crostini con fegatini di pollo
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Crocchette e crostini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Crostini con fegatini di pollo: Gli Ingredienti

pane integrale,6 fegatini di pollo,2 tuorli d’uovo,1 limone,1 carota,1/2 cipolla,1 costa di sedano,1 cucchiaio di capperi,vino bianco secco,aceto di vino,olio d’oliva,sale,pepe

Crostini con fegatini di pollo: La Preparazione

Preparate un battuto con carota, cipolla e sedano e fatelo appassire in una casseruolina con due cucchiai d’olio. Aggiungete i fegatini lavati, passati nell’aceto e asciugati. Spruzzate con mezzo bicchiere di vino. Regolate sale e pepe, lasciate rosolare mescolando. Togliete i fegatini, tritateli finemente e rimetteteli nel recipiente perché insaporiscano ancora 2 minuti. Ritirate dal fuoco e incorporatevi i tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone filtrato al colino. Spalmate sulle fette di pane leggermente tostate e decorate con i capperi. Servite.

Crostini con fegatini di pollo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crostini con fegatini di pollo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crostini con fegatini di pollo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crostini con fegatini di pollo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo