La tipologia Colli Euganei Rosso DOC appartiene alla denominazione Colli Euganei DOC, una DOC della regione Veneto. La composizione dei vini Colli Euganei Rosso DOC è Merlot 40-80%, Cabernet sauvignon, e/o Carmenère 20-60%, Raboso piave, e/o Raboso veronese max.10%. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, più o meno intenso. Al naso è vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, sapido, morbido, di corpo, pastoso.