Il vino Colli Euganei Raboso DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Euganei DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Euganei Raboso DOC sono Raboso piave, e/o Raboso veronese min. 85%, e altri max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Euganei Raboso DOC prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Colli Euganei Raboso DOC è Fruttato, piacevole, Persistente e al palato risulta secco, Morbido, Sapido.