LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Cesanese di Affile riserva DOC

Cesanese di Affile DOC Cartina Denominazione

Il vino

Il vino Cesanese di Affile riserva DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cesanese di Affile o Affile DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cesanese di Affile riserva DOC sono Cesanese di Affile min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Cesanese di Affile riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Cesanese di Affile riserva DOC è intenso, Persistente e al palato risulta secco, armonico, .
Cesanese di Affile riserva DOC

I dettagli del vino

DenominazioneCesanese di Affile o Affile DOC
VitigniCesanese di Affile
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoLazio
Cesanese di Affile riserva DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Cesanese di Affile riserva DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cesanese di Affile o Affile DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoCesanese di Affile min.90%
Estratto26,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
Menzioni presentiRiserva
Cesanese di Affile riserva DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Cesanese di Affile o Affile DOC prevede per la tipologia Cesanese di Affile riserva DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Olfatto

intenso, Persistente

Gusto

secco, armonico,

Abbinamenti

,

Cesanese di Affile riserva DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cesanese di Affile o Affile DOC per la tipologia Cesanese di Affile riserva DOC, ossia Cesanese di Affile min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
Cesanese di Affile riserva DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cesanese di Affile o Affile DOC.

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