L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Cesanese di Affile o Affile DOC


Indice dei contenuti per la denominazione Cesanese di Affile o Affile DOC

La Denominazione

La zona geografica della denominazione Cesanese di Affile DOC ricade nella parte centro orientale della regione Lazio, in provincia di Roma. L’area che si estende per circa 1.380 ettari, comprende un territorio di alta collina, situato sulle pendici dei Monti Affilani che fanno parte della catena pre-appenninica costituita da tre gruppi calcarei dei Ruffi, Prenestini e Affilani, laddove nelle vallate e nei pendii posti ad ovest, sono coltivati i vigneti del “Cesanese di Affile” o “Affile”. Il vitigno idoneo alla produzione del vino in questione, è quello tradizionalmente coltivato nell’area geografica considerata: il Cesanese di Affile.

La Cesanese di Affile DOC è riferita a 3 tipologie di vino rosso (“di base”, “dolce” e “Riserva”). Nello specifico le singole tipologie di vino si caratterizzano come segue:

Al sapore tutti i vini presentano un’acidità normale, un amaro poco percepibile, poca astringenza e buona struttura che contribuiscono al loro equilibrio gustativo.

Dettagli della denominazione

Creata nel1973
RegioneLazio
ProvincieRoma
Tipo di denominazioneDOC
MerceologiaVino

Vitigni

VitignoColore bacca
Cesanese di AffileCesanese di AffileBacca nera

I produttori del territorio

 ProduttoreProvinciaComune
Colline di AffileRomaAffile

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