I terreni calcarei sono particolarmente vocati alla viticoltura, anche se i terreni bianchi, come sono anche classificati quelli calcarei, in genere non si ritengono particolarmente adatti ad indurre la sintesi degli antociani, quindi sarebbero poco adatti alla coltivazione dei vitigni a bacca nera e più indicati per i vitigni a bacca bianca. Una eccezione sono i vitigni che danno vini scarichi di colore, infatti il Pinot nero e il Nebbiolo danno i loro migliori vini quando piantati su terreni calcarei.