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Cesanese di Affile DOC

Una Tipologia della Denominazione "Cesanese di Affile o Affile DOC"


Cesanese di Affile DOC Cartina Denominazione

Il Cesanese di Affile DOC

Il vino Cesanese di Affile DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cesanese di Affile o Affile DOC, una DOC della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cesanese di Affile DOC sono Cesanese di Affile min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Cesanese di Affile DOC prevedono un colore Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Cesanese di Affile DOC è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, armonico.

I dettagli del Cesanese di Affile DOC

DenominazioneCesanese di Affile o Affile DOC
Categoria vinoCesanese
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1973

Le caratteristiche del Cesanese di Affile DOC

Le caratteristiche del vino Cesanese di Affile DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cesanese di Affile o Affile DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoCesanese di Affile min.90%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Cesanese di Affile DOC

Il disciplinare della Cesanese di Affile o Affile DOC prevede per la tipologia Cesanese di Affile DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

delicato, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, morbido, armonico

I vitigni del Cesanese di Affile DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cesanese di Affile o Affile DOC per la tipologia Cesanese di Affile DOC, ossia Cesanese di Affile min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.

Le altre tipologie della denominazione Cesanese di Affile o Affile DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Cesanese di Affile o Affile DOC.

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