Il vino Terre Tollesi o Tullum DOC novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Abruzzo. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terre Tollesi o Tullum DOC novello sono Montepulciano min.90%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Terre Tollesi o Tullum DOC novello prevedono un colore Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Terre Tollesi o Tullum DOC novello è Fruttato, caratteristico e al palato risulta fresco, armonico, pastoso.