Il vino Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terre Tollesi o Tullum DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignon è vinoso, caratteristico e al palato risulta di corpo, caratteristico.
Le caratteristiche del vino Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Terre Tollesi o Tullum DOC.
Acidità
5,0 g/l
Alcool
13,00%
Composizione vino
Cabernet sauvignon min.90%
Estratto
22,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignon
La degustazione del vino
Il disciplinare della Terre Tollesi o Tullum DOC prevede per la tipologia Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Terre Tollesi o Tullum DOC per la tipologia Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Abruzzo.
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