le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Introduzione al piatto

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo

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