le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo