le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Introduzione al piatto

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo