le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Introduzione al piatto

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo