le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo