LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Etna DOC rosso

etna doc cartina

Il vino

Il vino Etna DOC rossoè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Etna DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Etna DOC rosso sono Nerello mascalese min.80%, Nerello cappuccio 0-40%. Le caratteristiche organolettiche del Etna DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Etna DOC rosso è intenso, caratteristico e al palato risulta secco, di corpo, armonico.
Etna DOC rosso

I dettagli del vino

DenominazioneEtna DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Etna DOC rosso

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Etna DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Etna DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNerello mascalese min.80%, Nerello cappuccio 0-40%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Etna DOC rosso

La degustazione del vino

Il disciplinare della Etna DOC prevede per la tipologia Etna DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

intenso, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, di corpo, armonico

Etna DOC rosso

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Etna DOC per la tipologia Etna DOC rosso, ossia Nerello mascalese min.80%, Nerello cappuccio 0-40%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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