Le ricette di Quattrocalici

Frittata alle verdure

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Frittata alle verdure

Ingredienti

4 uova 100 g di cipolle 100 g di carote 200 g di zucchine 200 g di patate sale pepe 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Tagliate le cipolle a listarelle e le altre verdure a julienne, con una grattugia a fori larghi. In una padella scaldate l’olio ed aggiungete cipolle e carote, con un po’ di sale. Fate insaporire un minuto. Aggiungete le altre verdure ed un altro pizzico di sale. Fate cuocere cinque minuti, finchè le verdure non si saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare. A parte sbatte le te uova con un po’ di sale. Ora potete o friggere la frittata o metterla in una teglia di 20x20cm, leggermente unta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrtrugo dei Colli Piacentini DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Spoleto DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
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