Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Frittata alle verdure

e i suoi vini in abbinamento

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Frittata alle verdure

Frittata alle verdure - Ingredienti

4 uova 100 g di cipolle 100 g di carote 200 g di zucchine 200 g di patate sale pepe 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Frittata alle verdure - Preparazione

Tagliate le cipolle a listarelle e le altre verdure a julienne, con una grattugia a fori larghi. In una padella scaldate l’olio ed aggiungete cipolle e carote, con un po’ di sale. Fate insaporire un minuto. Aggiungete le altre verdure ed un altro pizzico di sale. Fate cuocere cinque minuti, finchè le verdure non si saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare. A parte sbatte le te uova con un po’ di sale. Ora potete o friggere la frittata o metterla in una teglia di 20x20cm, leggermente unta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.



Frittata alle verdure - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Frittata alle verdure" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrtrugo dei Colli Piacentini DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Frittata alle verdure

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Frittata alle verdure anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.