Le ricette di Quattrocalici

Frittata alle verdure

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Frittata alle verdure

Ingredienti

4 uova 100 g di cipolle 100 g di carote 200 g di zucchine 200 g di patate sale pepe 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Tagliate le cipolle a listarelle e le altre verdure a julienne, con una grattugia a fori larghi. In una padella scaldate l’olio ed aggiungete cipolle e carote, con un po’ di sale. Fate insaporire un minuto. Aggiungete le altre verdure ed un altro pizzico di sale. Fate cuocere cinque minuti, finchè le verdure non si saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare. A parte sbatte le te uova con un po’ di sale. Ora potete o friggere la frittata o metterla in una teglia di 20x20cm, leggermente unta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrtrugo dei Colli Piacentini DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
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Merlara Riesling DOCBiancofermo
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Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
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Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
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Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
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