Le ricette di Quattrocalici

Frittata alle verdure

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Frittata alle verdure

Ingredienti

4 uova 100 g di cipolle 100 g di carote 200 g di zucchine 200 g di patate sale pepe 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Tagliate le cipolle a listarelle e le altre verdure a julienne, con una grattugia a fori larghi. In una padella scaldate l’olio ed aggiungete cipolle e carote, con un po’ di sale. Fate insaporire un minuto. Aggiungete le altre verdure ed un altro pizzico di sale. Fate cuocere cinque minuti, finchè le verdure non si saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare. A parte sbatte le te uova con un po’ di sale. Ora potete o friggere la frittata o metterla in una teglia di 20x20cm, leggermente unta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrtrugo dei Colli Piacentini DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
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Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
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Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
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Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
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Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
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Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
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Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
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Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
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