Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Moscardini in umido

e i suoi vini in abbinamento

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Moscardini in umido

Moscardini in umido - Ingredienti

1000 g di di moscardini,3 pomodori,1 spicchio di aglio,prezzemolo,1/2 peperoncino piccante,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Moscardini in umido - Preparazione

Pulite i moscardini, lavateli con cura, sgocciolateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino, aggiungete i moscardini e lasciateli insaporire. Quando sono diventati dorati, toglieteli. Mettete nel tegame i pomodori e cuocete per 20 minuti a fuoco basso. Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Prima di togliere il recipiente dal fuoco rimettetevi i moscardini e cospargete di prezzemolo tritato. Servite.

Moscardini in umido - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Moscardini in umido" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Lizzano DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Moscardini in umido

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Moscardini in umido anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Gioia del Colle DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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