Le ricette di Quattrocalici
Moscardini in umido

Ingredienti

1000 g di di moscardini,3 pomodori,1 spicchio di aglio,prezzemolo,1/2 peperoncino piccante,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Pulite i moscardini, lavateli con cura, sgocciolateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino, aggiungete i moscardini e lasciateli insaporire. Quando sono diventati dorati, toglieteli. Mettete nel tegame i pomodori e cuocete per 20 minuti a fuoco basso. Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Prima di togliere il recipiente dal fuoco rimettetevi i moscardini e cospargete di prezzemolo tritato. Servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Lizzano DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Biferno DOC biancoBiancofermo
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Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
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Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC biancoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
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Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Garda DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
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