Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Moscardini in umido

e i suoi vini in abbinamento

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Moscardini in umido

Moscardini in umido - Ingredienti

1000 g di di moscardini,3 pomodori,1 spicchio di aglio,prezzemolo,1/2 peperoncino piccante,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Moscardini in umido - Preparazione

Pulite i moscardini, lavateli con cura, sgocciolateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino, aggiungete i moscardini e lasciateli insaporire. Quando sono diventati dorati, toglieteli. Mettete nel tegame i pomodori e cuocete per 20 minuti a fuoco basso. Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Prima di togliere il recipiente dal fuoco rimettetevi i moscardini e cospargete di prezzemolo tritato. Servite.



Moscardini in umido - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Moscardini in umido" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Lizzano DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Moscardini in umido

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Moscardini in umido anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.