Le ricette di Quattrocalici
Moscardini in umido

Ingredienti

1000 g di di moscardini,3 pomodori,1 spicchio di aglio,prezzemolo,1/2 peperoncino piccante,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Pulite i moscardini, lavateli con cura, sgocciolateli. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino, aggiungete i moscardini e lasciateli insaporire. Quando sono diventati dorati, toglieteli. Mettete nel tegame i pomodori e cuocete per 20 minuti a fuoco basso. Salate, pepate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Prima di togliere il recipiente dal fuoco rimettetevi i moscardini e cospargete di prezzemolo tritato. Servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Lizzano DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Viganello DOC GrecoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
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