Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spaghetti con le zucchine

e i suoi vini in abbinamento

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Spaghetti con le zucchine

Spaghetti con le zucchine - Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,350 g di di zucchine,150 g di di mozzarella,3 pomodori perini,formaggio grattugiato,1 spicchio di aglio,1 costa di sedano,1 cipolla piccola,2 foglioline salvia,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Spaghetti con le zucchine - Preparazione

Sbollentate i pomodori, spellateli, togliete i semi e tritate la polpa. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi uno spicchio d'aglio, una cipolla piccola, due foglioline di salvia e una costa di sedano lasciandoli interi. Aggiungete i pomodori tritati e portate a ebollizione a fuoco medio. Unite le zucchine tagliate a fettine. Salate, pepate, coprite e continuate la cottura per un quarto d'ora. Togliete cipolla, aglio, sedano, salvia. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, conditeli con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il formaggio grattugiato. Mescolate e servite.

Spaghetti con le zucchine - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spaghetti con le zucchine" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spaghetti con le zucchine

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spaghetti con le zucchine anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Erice DOC MoscatoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SpumanteBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Castel del Monte DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Rimini DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.