Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in insalata al formaggio

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in insalata al formaggio

Riso in insalata al formaggio - Ingredienti

300 g di di riso,150 g di di formaggio emmenthal,1 mela,2 cuori di sedano,50 g di di gherigli dici,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Riso in insalata al formaggio - Preparazione

In una pentola lessate il riso al dente in abbondante acqua salata. Quando è pronto, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e conditelo con tre cucchiai d'olio. Tagliate a cubetti la mela e l'emmenthal, a pezzetti il sedano con le sue foglie e spezzettate i gherigli di noci. Riunite in una terrina tutti gli ingredienti, mescolateli con il riso, aggiungete ancora un cucchiaio d'olio, regolate il sale e il pepe, mescolate. Tenete al fresco fino al momento di servire.

Riso in insalata al formaggio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in insalata al formaggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoOrvieto DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in insalata al formaggio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in insalata al formaggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.