Le ricette di Quattrocalici

Orecchiette con cime di rapa

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Orecchiette con cime di rapa

Ingredienti

360 g di di pasta tipo orecchiette,400 g di di cime di rapa,olio d'oliva,2 spicchi di aglio,sale

Preparazione

In una pentola fate bollire abbondante acqua leggermente salata e tuffatevi le orecchiette. Dopo 10 minuti aggiungete le cime di rapa e portate a cottura. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con due spicchi d'aglio, insaporitevi le orecchiette con le cime di rapa lessate, eliminate l'aglio, servite subito caldo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoBolgheri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancofermo, frizzante
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Reno DOC Montunibiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpebiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanicobiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancofermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli Piacentini DOC Malvasiabiancofermo
Alcamo DOC Chardonnaybiancofermo
Garda DOC Rieslingbiancofermo
Sardegna Semidano DOCbiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancofermo
Marino DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Montonicobiancofermo
Vicenza Bianco DOCbiancofermo
Collio Chardonnay DOCbiancofermo
Colli Martani DOC biancobiancofermo
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Colli Lanuvini bianco DOCbiancofermo
San Torpè DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Altotiberini DOC Trebbianobiancofermo
Greco di Tufo DOCGbiancofermo
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Melissa DOC biancobiancofermo
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Alghero DOC Sauvignonbiancofermo
Carso Glera DOCbiancofermo
Terra d’Otranto DOC Chardonnaybiancofermo
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Marino Malvasia del Lazio DOCbiancofermo
Sannio DOC Solopaca Grecobiancofermo
Marino classico DOCbiancofermo
Colli Perugini DOC Grechettobiancofermo
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Colli Altotiberini DOC biancobiancofermo
Vicenza Riesling DOCbiancofermo
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Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancofermo
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