LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Dentice al sale

Dentice al sale
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Dentice al sale

Ingredienti

1 dentice da 1500 g,1800 g di di sale grosso,1 limone,olio d’oliva,sale grosso,pepe

Dentice al sale

Preparazione

Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d’alluminio, cospargete il fondo con 400 g di di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone.

Dentice al sale

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice al sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Dentice al sale

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Dentice al sale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Friuli Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Bianco di Aprilia DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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