Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Dentice al sale
e i suoi vini in abbinamento
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Dentice al sale - Ingredienti
1 dentice da 1500 g,1800 g di di sale grosso,1 limone,olio d'oliva,sale grosso,pepe
Dentice al sale - Preparazione
Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d'alluminio, cospargete il fondo con 400 g di di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone.
Dentice al sale - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Dentice al sale" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Montecarlo DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Dentice al sale
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Dentice al sale anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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