Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Dentice al sale

e i suoi vini in abbinamento

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Dentice al sale

Dentice al sale - Ingredienti

1 dentice da 1500 g,1800 g di di sale grosso,1 limone,olio d'oliva,sale grosso,pepe

Dentice al sale - Preparazione

Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d'alluminio, cospargete il fondo con 400 g di di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Dentice al sale - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Dentice al sale" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Dentice al sale

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Dentice al sale anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Romagna DOC PagadebitBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo