Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Dentice al sale

e i suoi vini in abbinamento

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Dentice al sale
Portate di pesce al forno o alla grigliaSecondi piattiAl fornoPescedentice

Dentice al sale - Ingredienti

1 dentice da 1500 g,1800 g di di sale grosso,1 limone,olio d'oliva,sale grosso,pepe

Dentice al sale - Preparazione

Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d'alluminio, cospargete il fondo con 400 g di di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

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Dentice al sale - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Dentice al sale" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Dentice al sale

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Dentice al sale anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Marino Trebbiano verde DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Colli Euganei Chardonnay DOCBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
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Il Libro di QuattrocaliciIl migliore strumento per avvicinarsi al mondo del vino

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