Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tonno di coniglio

e i suoi vini in abbinamento

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Tonno di coniglio

Tonno di coniglio - Ingredienti

1 coniglio,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,1 foglia di alloro,2 spicchi di aglio,6 foglie di salvia,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Tonno di coniglio - Preparazione

Lessate il coniglio per un'ora e mezzo in abbondante acqua con cipolla, carota, sedano, alloro e poco sale. Quando è ancora tiepido disossatelo, sminuzzate la carne, salate e pepate. Sbucciate alcuni spicchi d'aglio. In una terrina di vetro o di porcellana disponete uno strato di carne, poi uno spicchio d'aglio e le foglie di salvia. Continuate fino a riempire 3/4 del contenitore. Versate a filo sulla superficie abbondante olio. Coprite e lasciate riposare al fresco per alcuni giorni.

Tonno di coniglio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tonno di coniglio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tonno di coniglio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tonno di coniglio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno FianoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Leverano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Reno DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
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