Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tonno di coniglio

e i suoi vini in abbinamento

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Tonno di coniglio

Tonno di coniglio - Ingredienti

1 coniglio,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,1 foglia di alloro,2 spicchi di aglio,6 foglie di salvia,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Tonno di coniglio - Preparazione

Lessate il coniglio per un'ora e mezzo in abbondante acqua con cipolla, carota, sedano, alloro e poco sale. Quando è ancora tiepido disossatelo, sminuzzate la carne, salate e pepate. Sbucciate alcuni spicchi d'aglio. In una terrina di vetro o di porcellana disponete uno strato di carne, poi uno spicchio d'aglio e le foglie di salvia. Continuate fino a riempire 3/4 del contenitore. Versate a filo sulla superficie abbondante olio. Coprite e lasciate riposare al fresco per alcuni giorni.

Tonno di coniglio - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tonno di coniglio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tonno di coniglio

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tonno di coniglio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Montescudaio DOC SauvignonBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC FianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
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