Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Aragosta alle spezie

e i suoi vini in abbinamento

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Aragosta alle spezie

Aragosta alle spezie - Ingredienti

4 code di aragosta surgelate,80 g di di burro,1 cucchiaino di coriandolo,1 limone,1/2 cucchiaino di zenzero,1/2 cucchiaino di curry,sale,pepe

Aragosta alle spezie - Preparazione

Scongelate le code di aragosta e incidete il carapace sul ventre. In un tegamino fate sciogliere appena il burro, toglietelo dal fuoco, unite mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo di curry e uno di coriandolo, il succo del limone, sale e pepe. disponete le aragoste in una teglia con il carapace verso l'alto e cuocete in forno per 3 minuti circa, il più possibile sotto la griglia. Ritirate, girate le code, versate il burro alle spezie nella fenditura centrale, ponete di nuovo in forno per 3-4 minuti. Spolverizzate di pepe e guarnite con fettine di limone.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Aragosta alle spezie - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Aragosta alle spezie" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Franciacorta DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Aragosta alle spezie

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Aragosta alle spezie anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC RieslingBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo