Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Aragosta alle spezie

e i suoi vini in abbinamento

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Aragosta alle spezie

Aragosta alle spezie - Ingredienti

4 code di aragosta surgelate,80 g di di burro,1 cucchiaino di coriandolo,1 limone,1/2 cucchiaino di zenzero,1/2 cucchiaino di curry,sale,pepe

Aragosta alle spezie - Preparazione

Scongelate le code di aragosta e incidete il carapace sul ventre. In un tegamino fate sciogliere appena il burro, toglietelo dal fuoco, unite mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo di curry e uno di coriandolo, il succo del limone, sale e pepe. disponete le aragoste in una teglia con il carapace verso l'alto e cuocete in forno per 3 minuti circa, il più possibile sotto la griglia. Ritirate, girate le code, versate il burro alle spezie nella fenditura centrale, ponete di nuovo in forno per 3-4 minuti. Spolverizzate di pepe e guarnite con fettine di limone.

Aragosta alle spezie - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Aragosta alle spezie" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Franciacorta DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Aragosta alle spezie

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Aragosta alle spezie anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Marino classico DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Orvieto DOC superioreBiancofermo
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