Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Aragosta alle spezie

e i suoi vini in abbinamento

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Aragosta alle spezie

Aragosta alle spezie - Ingredienti

4 code di aragosta surgelate,80 g di di burro,1 cucchiaino di coriandolo,1 limone,1/2 cucchiaino di zenzero,1/2 cucchiaino di curry,sale,pepe

Aragosta alle spezie - Preparazione

Scongelate le code di aragosta e incidete il carapace sul ventre. In un tegamino fate sciogliere appena il burro, toglietelo dal fuoco, unite mezzo cucchiaino di zenzero, mezzo di curry e uno di coriandolo, il succo del limone, sale e pepe. disponete le aragoste in una teglia con il carapace verso l'alto e cuocete in forno per 3 minuti circa, il più possibile sotto la griglia. Ritirate, girate le code, versate il burro alle spezie nella fenditura centrale, ponete di nuovo in forno per 3-4 minuti. Spolverizzate di pepe e guarnite con fettine di limone.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Aragosta alle spezie - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Aragosta alle spezie" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMontecarlo DOC bianco, Franciacorta DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Aragosta alle spezie

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Aragosta alle spezie anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Montecompatri Colonna DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo