Le ricette di Quattrocalici

Linguine al pesto genovese

Vai alla pagina di ricerca ›
Linguine al pesto genovese

Ingredienti

350 g di di pasta tipo linguine,2 patate,50 g di di fagiolini,per il pesto:25 foglioline basilico,2 spicchi di aglio,25 g di di formaggio pecorino,25 g di di formaggio parmigiano,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Preparazione

Preparate il pesto. Lavate e asciugate le foglioline di basilico. Sbucciate gli spicchi d'aglio. Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere d'olio, basilico, aglio, un pizzico di sale e frullate a media velocità brevemente. Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora. In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate insieme linguine, patate tagliate a fiammifero e fagiolini. Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto, mescolate e servite.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCBiancofermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Pomino DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot grigioBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
>

Argomenti correlati