Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Linguine al pesto genovese

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Linguine al pesto genovese

Linguine al pesto genovese - Ingredienti

350 g di di pasta tipo linguine,2 patate,50 g di di fagiolini,per il pesto:25 foglioline basilico,2 spicchi di aglio,25 g di di formaggio pecorino,25 g di di formaggio parmigiano,1/2 bicchiere d'olio d'oliva,1 pizzico di sale

Linguine al pesto genovese - Preparazione

Preparate il pesto. Lavate e asciugate le foglioline di basilico. Sbucciate gli spicchi d'aglio. Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere d'olio, basilico, aglio, un pizzico di sale e frullate a media velocità brevemente. Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora. In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate insieme linguine, patate tagliate a fiammifero e fagiolini. Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto, mescolate e servite.

Linguine al pesto genovese - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Linguine al pesto genovese" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Linguine al pesto genovese

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Linguine al pesto genovese anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.