In una pentola fate bollire un litro d'acqua con una rondella di limone e sale. Lessatevi i gamberetti per 5-6 minuti, sgocciolateli, metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare. Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, passateli a lungo sotto l'acqua fredda, scolateli e uniteli ai gamberetti. Emulsionate aceto, sale, pepe e olio. Versate sull'insalata, mescolate, cospargete di prezzemolo fresco tritato e servite.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Gamberetti in insalata con fagioli
e i suoi vini in abbinamento
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Gamberetti in insalata con fagioli - Ingredienti
500 g di di gamberetti,200 g di di fagioli cannellini già cotti,1 rondella limone,prezzemolo tritato,2 cucchiai d'aceto di vino,olio d'oliva,sale,pepe
Gamberetti in insalata con fagioli - Preparazione
Gamberetti in insalata con fagioli - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Gamberetti in insalata con fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Montecarlo DOC bianco, Ischia DOC Biancolella |
| Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gamberetti in insalata con fagioli
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gamberetti in insalata con fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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