Le ricette di Quattrocalici

Fettuccine al burro bruno

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Fettuccine al burro bruno

Ingredienti

280 g di di pasta tipo fettuccine,50 g di di burro,5 cucchiai di sugo d'arrosto,60 g di di formaggio grattugiato,sale

Preparazione

Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata. nel frattempo in una padella lasciate sciogliere il burro a fuoco dolce e poi diluitevi il sugo d'arrosto che deve essere piuttosto concentrato. Scolate poco la pasta, rovesciatela nella padella della salsa, mescolate e passate sul piatto da portata tenuto in caldo. Cospargete con il formaggio grattugiato e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Biferno DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
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Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
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Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
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Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
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Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
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Brindisi DOC FianoBiancofermo
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Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
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Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
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Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
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Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
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Controguerra DOC biancoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
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Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
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