Le ricette di Quattrocalici

Fettuccine al burro bruno

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Fettuccine al burro bruno

Ingredienti

280 g di di pasta tipo fettuccine,50 g di di burro,5 cucchiai di sugo d'arrosto,60 g di di formaggio grattugiato,sale

Preparazione

Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata. nel frattempo in una padella lasciate sciogliere il burro a fuoco dolce e poi diluitevi il sugo d'arrosto che deve essere piuttosto concentrato. Scolate poco la pasta, rovesciatela nella padella della salsa, mescolate e passate sul piatto da portata tenuto in caldo. Cospargete con il formaggio grattugiato e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoOrvieto DOC, Biferno DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancofermo
Collio Riesling italico DOCbiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancofermo
Garda DOC Pinot grigiobiancofermo
Colli Piacentini DOC Sauvignonbiancofermo
Molise o del Molise DOC Sauvignonbiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancofermo, vivace, frizzante
Falerno del Massico DOC biancobiancofermo
Monti Lessini Durello DOCbiancofermo
Esino DOC biancobiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancofermo
Brindisi DOC Chardonnaybiancofermo
Irpinia DOC biancobiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigatobiancofermo
Carso Glera DOCbiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancofermo
Colli di Luni DOC Albarolabiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC Catarrattobiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancofermo
Langhe DOC Favoritabiancofermo
Alcamo DOC bianco classicobiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancofermo, frizzante
Abruzzo DOC Montonicobiancofermo
Bivongi DOC biancobiancofermo
Sannio DOC Solopaca Grecobiancofermo
Campi Flegrei DOC Falanghinabiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancofermo
Viganello DOC biancobiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasiabiancofermo
Capri bianco DOCbiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancofermo
Assisi DOC biancobiancofermo
Erice DOC Grecanicobiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancofermo
Squinzano DOC Chardonnaybiancofermo
Colli di Rimini DOC Biancamebiancofermo
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