le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta di mele e pere

Torta di mele e pere
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte e crostate alla frutta; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta

Torta di mele e pere: Introduzione al piatto

Torta di mele e pere: Gli Ingredienti

300 g di pasta brisรฉe,80 g di burro,120 g di zucchero,3 mele,3 pere,100 g di mandorle pelate tritate,1 tuorlo d’uovo, farina

Torta di mele e pere: La Preparazione

Preparate la pasta brisรฉe e lasciatela riposare un’ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisรฉe a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido.

Torta di mele e pere: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta di mele e pere” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta di mele e pere: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta di mele e pere“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo

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