le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta di mele e pere

Torta di mele e pere
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte e crostate alla frutta; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta

Torta di mele e pere: Introduzione al piatto

Torta di mele e pere: Gli Ingredienti

300 g di pasta brisรฉe,80 g di burro,120 g di zucchero,3 mele,3 pere,100 g di mandorle pelate tritate,1 tuorlo d’uovo, farina

Torta di mele e pere: La Preparazione

Preparate la pasta brisรฉe e lasciatela riposare un’ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisรฉe a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido.

Torta di mele e pere: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta di mele e pere” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta di mele e pere: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta di mele e pere“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo