le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta di mele e pere

Torta di mele e pere
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte e crostate alla frutta; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta

Torta di mele e pere: Gli Ingredienti

300 g di pasta brisée,80 g di burro,120 g di zucchero,3 mele,3 pere,100 g di mandorle pelate tritate,1 tuorlo d’uovo, farina

Torta di mele e pere: La Preparazione

Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un’ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido.

Torta di mele e pere: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta di mele e pere” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta di mele e pere: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta di mele e pere“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo