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Torta di mele e pere

e i suoi vini in abbinamento

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Torta di mele e pere

Torta di mele e pere - Ingredienti

300 g di pasta brisée,80 g di burro,120 g di zucchero,3 mele,3 pere,100 g di mandorle pelate tritate,1 tuorlo d'uovo, farina

Torta di mele e pere - Preparazione

Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un'ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido.

Torta di mele e pere - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Torta di mele e pere" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Torta di mele e pere

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Torta di mele e pere anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Picolit DOCBiancofermo
Moscato di Sardegna DOC biancoBiancofermo
Malvasia di Bosa DOCBiancofermo
Moscato di Trani dolce naturaleDOCBiancofermo
Romagna Albana passito DOCGBiancofermo
Trentino Vino santo superiore DOCBiancofermo
Nasco di Cagliari DOCBiancofermo
Cagliari DOC Malvasia riservaBiancofermo
Recioto di Gambellara classico DOCGBiancofermo
Moscato di Pantelleria DOCBiancofermo
Bosco Eliceo DOC BiancoBiancofermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCBiancofermo
Romagna Albana dolce DOCGBiancofermo
Piave Verduzzo passito DOCBiancofermo
Moscato di Noto DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCBiancofermo
Cagliari DOC MalvasiaBiancofermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancoBiancofermo
Recioto di Soave DOCGBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCBiancofermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitoBiancofermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturaleBiancofermo
Malvasia di Bosa DOC riservaBiancofermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGBiancofermo
Cagliari DOC MoscatoBiancofermo
Leverano DOC bianco passitoBiancofermo
Friuli Latisana Passito DOCBiancofermo
Valdinievole DOC Vin SantoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservaBiancofermo
Gravina DOC passitoBiancofermo
Leverano DOC bianco dolce naturaleBiancofermo
Trentino Moscato giallo superiore DOCBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatoBiancofermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCBiancofermo
Recioto di Soave classico DOCGBiancofermo
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