Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli - Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli - Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in forma con prosciutto e piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in forma con prosciutto e piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in forma con prosciutto e piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Colli Maceratesi DOC RibonaBiancofermo
Trentino Müller Thurgau DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Irpinia DOC biancoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
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