Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli - Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli - Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Riso in forma con prosciutto e piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in forma con prosciutto e piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in forma con prosciutto e piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in forma con prosciutto e piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Lugana riserva DOCBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigioBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC riservaBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo