Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli - Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli - Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Riso in forma con prosciutto e piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in forma con prosciutto e piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in forma con prosciutto e piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in forma con prosciutto e piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC Pinot biancoBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancaBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC DamaschinoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo