le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Insalate di Riso; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Prosciutto crudo; Ingrediente secondario: Piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli: Gli Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli: La Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso in forma con prosciutto e piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo