Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli - Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli - Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in forma con prosciutto e piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in forma con prosciutto e piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in forma con prosciutto e piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana superiore DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Cortese dell’Alto Monferrato DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Bolgheri DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PecorinoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
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