Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli - Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli - Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in forma con prosciutto e piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in forma con prosciutto e piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in forma con prosciutto e piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Colli di Faenza DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC VermentinoBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
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