Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso in forma con prosciutto e piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Riso in forma con prosciutto e piselli

Riso in forma con prosciutto e piselli - Ingredienti

300 g di di riso,50 g di di burro,1 bicchiere di latte,200 g di di prosciutto cotto,100 g di di formaggio fontina,100 g di di mozzarella,100 g di di formaggio emmenthal,250 g di di piselli surgelati,1/2 cipolla,1 mestolo di brodo,sale

Riso in forma con prosciutto e piselli - Preparazione

Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli.

Riso in forma con prosciutto e piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso in forma con prosciutto e piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVernaccia di San Gimignano DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso in forma con prosciutto e piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso in forma con prosciutto e piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Langhe DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Cagliari DOC Vermentino superioreBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SalleBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
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