Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gamberetti con spuma al salmone

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Gamberetti con spuma al salmone

Gamberetti con spuma al salmone - Ingredienti

280 g di di gamberetti,3 trance salmone,10 cl di panna,2 cucchiai di brandy,gelatina,sale,pepe

Gamberetti con spuma al salmone - Preparazione

Sgusciate i gamberetti e bolliteli in acqua salata per 4 minuti. Preparate una gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione, velate il fondo di uno stampo e fate rapprendere in frigorifero. Sistemate sul fondo uno strato di gamberetti, tenendone da parte un po'. In una padella antiaderente cuocete le trance di salmone per 5 minuti voltandole. Sminuzzate la carne, togliete eventuali spine, mettetela nel mixer con la panna, due cucchiai di brandy, regolate sale e pepe. Versate la spuma nello stampo, ricopritela con un velo di gelatina e ponete in frigorifero per 2 ore. Al momento di servire capovolgete lo stampo su un piatto da portata e guarnite con i gamberetti.

Gamberetti con spuma al salmone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gamberetti con spuma al salmone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gamberetti con spuma al salmone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gamberetti con spuma al salmone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungaBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de SeraBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
>

Argomenti correlati