Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Capesante in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Capesante in insalata

Capesante in insalata - Ingredienti

8 capesante,200 g di di insalata lattuga,1 mazzetto di insalata rucola,3 pomodori,olio d'oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,pepe

Capesante in insalata - Preparazione

Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi rapidamente le capesante. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela striscioline. Raccoglietela in un'insalatiera, unite la rucola e i pomodori. In una ciotola diluite un pizzico di sale con l'aceto, aggiungete alcuni cucchiai d'olio, pepate, mescolate e condite l'insalata. Aggiungete le capesante, mescolate delicatamente e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Capesante in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Capesante in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVerdicchio di Matelica DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Capesante in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Capesante in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Pomino DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Irpinia DOC FalanghinaBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Alcamo DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo