Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Capesante in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Capesante in insalata

Capesante in insalata - Ingredienti

8 capesante,200 g di di insalata lattuga,1 mazzetto di insalata rucola,3 pomodori,olio d'oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,pepe

Capesante in insalata - Preparazione

Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi rapidamente le capesante. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela striscioline. Raccoglietela in un'insalatiera, unite la rucola e i pomodori. In una ciotola diluite un pizzico di sale con l'aceto, aggiungete alcuni cucchiai d'olio, pepate, mescolate e condite l'insalata. Aggiungete le capesante, mescolate delicatamente e servite.

Capesante in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Capesante in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVerdicchio di Matelica DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Capesante in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Capesante in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Gambellara DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Marino classico superiore DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Velletri DOC superioreBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Colli Altotiberini DOC bianco superioreBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
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