Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Capesante in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Capesante in insalata

Capesante in insalata - Ingredienti

8 capesante,200 g di di insalata lattuga,1 mazzetto di insalata rucola,3 pomodori,olio d'oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,pepe

Capesante in insalata - Preparazione

Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi rapidamente le capesante. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela striscioline. Raccoglietela in un'insalatiera, unite la rucola e i pomodori. In una ciotola diluite un pizzico di sale con l'aceto, aggiungete alcuni cucchiai d'olio, pepate, mescolate e condite l'insalata. Aggiungete le capesante, mescolate delicatamente e servite.

Capesante in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Capesante in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVerdicchio di Matelica DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Capesante in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Capesante in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Latisana Bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Collio Friulano DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
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