Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Capesante in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Capesante in insalata

Capesante in insalata - Ingredienti

8 capesante,200 g di di insalata lattuga,1 mazzetto di insalata rucola,3 pomodori,olio d'oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,pepe

Capesante in insalata - Preparazione

Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi rapidamente le capesante. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela striscioline. Raccoglietela in un'insalatiera, unite la rucola e i pomodori. In una ciotola diluite un pizzico di sale con l'aceto, aggiungete alcuni cucchiai d'olio, pepate, mescolate e condite l'insalata. Aggiungete le capesante, mescolate delicatamente e servite.

Capesante in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Capesante in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVerdicchio di Matelica DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Capesante in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Capesante in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Pinot Grigio DOCBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC BiancameBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Maremma Toscana DOC TrebbianoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancoBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
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