Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Capesante in insalata

e i suoi vini in abbinamento

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Capesante in insalata

Capesante in insalata - Ingredienti

8 capesante,200 g di di insalata lattuga,1 mazzetto di insalata rucola,3 pomodori,olio d'oliva,aceto di vino,1 pizzico di sale,pepe

Capesante in insalata - Preparazione

Aprite le conchiglie, estraete la parte bianca e quella arancione, eliminate la parte scura. Fate scaldare in un tegame due cucchiai d'olio e rosolatevi rapidamente le capesante. Scottate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a cubetti. Lavate l'insalata, asciugatela e tagliatela striscioline. Raccoglietela in un'insalatiera, unite la rucola e i pomodori. In una ciotola diluite un pizzico di sale con l'aceto, aggiungete alcuni cucchiai d'olio, pepate, mescolate e condite l'insalata. Aggiungete le capesante, mescolate delicatamente e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Capesante in insalata - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Capesante in insalata" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVerdicchio di Matelica DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Capesante in insalata

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Capesante in insalata anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC biancoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Menfi DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Chardonnay di Torgiano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Alcamo DOC CatarrattoBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo