Le ricette di Quattrocalici
Insalatina di bianchetti
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Ingredienti
500 g di di bianchetti,1/2 limone,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe bianco
Preparazione
Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia. Sbollentateli pochi minuti in acqua salata. Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare. In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco. Versate tutto sui bianchetti, mescolate. Dopo 10 minuti servite.
Vini in Abbinamento
Tipologia vino | Bianchello del Metauro DOC, Alcamo DOC bianco, Erice DOC Grillo |
Caratteristiche vino | Bianco, fermo, secco, leggero |
Altri Vini consigliati
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