Le ricette di Quattrocalici

Insalatina di bianchetti

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Insalatina di bianchetti

Ingredienti

500 g di di bianchetti,1/2 limone,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe bianco

Preparazione

Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia. Sbollentateli pochi minuti in acqua salata. Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare. In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco. Versate tutto sui bianchetti, mescolate. Dopo 10 minuti servite.

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