Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Maltagliati con la zucca

e i suoi vini in abbinamento

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Maltagliati con la zucca

Maltagliati con la zucca - Ingredienti

500 g di di zucca gialla,400 g di di pasta tipo maltagliati di pasta fresca,100 g di di burro,50 g di di formaggio grattugiato,1 puntina ce moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Maltagliati con la zucca - Preparazione

Private la zucca di buccia e semi, tagliate la polpa a cubetti e insaporiteli in un tegame con olio e burro. Quindi, aggiungete un po' d'acqua, salate e terminate di cuocere mescolando spesso in modo che la zucca non attacchi sul fondo. nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i maltagliati lasciandoli abbastanza al dente. Scolate la pasta e passatela nel tegame della zucca, aggiungendo un po' di burro, una puntina di noce moscata, un po' di pepe. Mescolate in modo che i maltagliati assorbano bene il condimento. Spolverizzateli con il formaggio grattugiato e servite.

Maltagliati con la zucca - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Maltagliati con la zucca" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maltagliati con la zucca

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maltagliati con la zucca anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicaBiancofermo
Abruzzo DOC MontonicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicoBiancofermo
Monreale DOC Pinot biancoBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Terre Alfieri DOCG ArneisBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.