Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Maltagliati con la zucca

e i suoi vini in abbinamento

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Maltagliati con la zucca

Maltagliati con la zucca - Ingredienti

500 g di di zucca gialla,400 g di di pasta tipo maltagliati di pasta fresca,100 g di di burro,50 g di di formaggio grattugiato,1 puntina ce moscata,olio d'oliva,sale,pepe

Maltagliati con la zucca - Preparazione

Private la zucca di buccia e semi, tagliate la polpa a cubetti e insaporiteli in un tegame con olio e burro. Quindi, aggiungete un po' d'acqua, salate e terminate di cuocere mescolando spesso in modo che la zucca non attacchi sul fondo. nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i maltagliati lasciandoli abbastanza al dente. Scolate la pasta e passatela nel tegame della zucca, aggiungendo un po' di burro, una puntina di noce moscata, un po' di pepe. Mescolate in modo che i maltagliati assorbano bene il condimento. Spolverizzateli con il formaggio grattugiato e servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Maltagliati con la zucca - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Maltagliati con la zucca" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Maltagliati con la zucca

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Maltagliati con la zucca anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Barletta DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC biancoBiancofermo
Bianco Capena superiore DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Controguerra DOC biancoBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Brindisi DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Assisi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Falerio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
San Martino della Battaglia DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo