Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema fredda di cetrioli

e i suoi vini in abbinamento

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Crema fredda di cetrioli

Crema fredda di cetrioli - Ingredienti

250 g di di cetrioli,250 g di di patate,30 g di di insalata lattuga,1 cipolla,50 cl di brodo,50 g di di panna,alcune foglie di mentuccia,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Crema fredda di cetrioli - Preparazione

Mondate, lavate e tagliate a pezzetti le verdure. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi le verdure con alcune foglioline di mentuccia. Regolate sale e pepe. Unite il brodo caldo e fate cuocere per un quarto d'ora circa. Passate tutto nel frullatore fino a ridurre il composto a una crema. Rimettete sul fuoco, aggiungete la panna, lasciate scaldare e amalgamare per 5 minuti. Spegnete, fate intiepidire a temperatura ambiente e poi mettete la crema di cetrioli in frigorifero per alcune ore. Passate in una zuppiera, decorate con foglioline di mentuccia.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Crema fredda di cetrioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema fredda di cetrioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema fredda di cetrioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema fredda di cetrioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpeBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo