Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crema fredda di cetrioli

e i suoi vini in abbinamento

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Crema fredda di cetrioli

Crema fredda di cetrioli - Ingredienti

250 g di di cetrioli,250 g di di patate,30 g di di insalata lattuga,1 cipolla,50 cl di brodo,50 g di di panna,alcune foglie di mentuccia,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Crema fredda di cetrioli - Preparazione

Mondate, lavate e tagliate a pezzetti le verdure. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi le verdure con alcune foglioline di mentuccia. Regolate sale e pepe. Unite il brodo caldo e fate cuocere per un quarto d'ora circa. Passate tutto nel frullatore fino a ridurre il composto a una crema. Rimettete sul fuoco, aggiungete la panna, lasciate scaldare e amalgamare per 5 minuti. Spegnete, fate intiepidire a temperatura ambiente e poi mettete la crema di cetrioli in frigorifero per alcune ore. Passate in una zuppiera, decorate con foglioline di mentuccia.

Crema fredda di cetrioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crema fredda di cetrioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crema fredda di cetrioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crema fredda di cetrioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC FianoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Merlara Malvasia DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC spumanteBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.