Le ricette di Quattrocalici

Caprese di mozzarella di bufala

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Caprese di mozzarella di bufala

Ingredienti

1 mozzarella di bufala da 300 g,4 pomodori,basilico,olio d'oliva,sale

Preparazione

Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale. Tenete in fresco.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
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Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
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Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC VermentinoBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
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Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Cinque Terre DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
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