Le ricette di Quattrocalici

Caprese di mozzarella di bufala

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Caprese di mozzarella di bufala

Ingredienti

1 mozzarella di bufala da 300 g,4 pomodori,basilico,olio d'oliva,sale

Preparazione

Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale. Tenete in fresco.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC Vermentinobiancofermo
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Soave DOCbiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancofermo
Colli Martani DOC Sauvignonbiancofermo
Colli Altotiberini DOC Trebbianobiancofermo
San Torpè DOC Vermentinobiancofermo
Colli Bolognesi DOC Chardonnaybiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancofermo
Sciacca DOC biancobiancofermo
Viganello DOC Grecobiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancofermo
Circeo DOC Trebbianobiancofermo
Alcamo DOC Grillobiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovesebiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancofermo
Irpinia DOC Fianobiancofermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancofermo
Colli Martani DOC Grechettobiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancofermo
Colli Altotiberini DOC Grechettobiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancofermo, spumante, frizzante
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancofermo
Maremma Toscana DOC Trebbianobiancofermo
Cerveteri DOC biancobiancofermo
Colli Martani DOC Trebbianobiancofermo
Colli Maceratesi DOC Ribonabiancofermo
Maremma Toscana DOC Ansonicabiancofermo
Soave classico DOCbiancofermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pecorellobiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancofermo
Langhe DOC Rossese biancobiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancofermo
Leverano DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancofermo
Colli Piacentini DOC Valnurebiancofermo
Molise o del Molise DOC Malvasiabiancofermo
Carso Glera DOCbiancofermo
Contessa Entellina DOC Fianobiancofermo
Cori DOC biancobiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancofermo
Garda DOC Chardonnaybiancofermo
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