Le ricette di Quattrocalici

Caprese di mozzarella di bufala

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Caprese di mozzarella di bufala

Ingredienti

1 mozzarella di bufala da 300 g,4 pomodori,basilico,olio d'oliva,sale

Preparazione

Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale. Tenete in fresco.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Bianco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnayBiancofermo
Martina o Martinafranca DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnayBiancofermo
Friuli Isonzo Friulano DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Bianco dell’Empolese DOCBiancofermo
Viganello DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC VermentinoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
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