Le ricette di Quattrocalici

Caprese di mozzarella di bufala

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Caprese di mozzarella di bufala

Ingredienti

1 mozzarella di bufala da 300 g,4 pomodori,basilico,olio d'oliva,sale

Preparazione

Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale. Tenete in fresco.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
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Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCBiancofermo
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