Le ricette di Quattrocalici
Caprese di mozzarella di bufala
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Ingredienti
1 mozzarella di bufala da 300 g,4 pomodori,basilico,olio d'oliva,sale
Preparazione
Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale. Tenete in fresco.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Frascati DOC, Greco di Tufo DOCG |
| Caratteristiche vino | bianco, fermo, secco, leggero |
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