Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Caprese di mozzarella di bufala

e i suoi vini in abbinamento

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Caprese di mozzarella di bufala

Caprese di mozzarella di bufala - Ingredienti

1 mozzarella di bufala da 300 g,4 pomodori,basilico,olio d'oliva,sale

Caprese di mozzarella di bufala - Preparazione

Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale. Tenete in fresco.



Caprese di mozzarella di bufala - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Caprese di mozzarella di bufala" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFrascati DOC, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Caprese di mozzarella di bufala

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Caprese di mozzarella di bufala anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da PosaBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiaBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Riesling Italico di Torgiano DOCBiancofermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Capalbio DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ViognierBiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.