Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Acciughe gratinate

e i suoi vini in abbinamento

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Acciughe gratinate

Acciughe gratinate - Ingredienti

800 g di d'acciughe,1 spicchio di aglio,2 pizzichi origano,1 bicchierino d'aceto di vino,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Acciughe gratinate - Preparazione

Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in modo che restino unite sul dorso e adagiatele in una teglia spennellata con abbondante olio. In una ciotola versate un bicchierino d'aceto, unite 4-5 cucchiai d'olio, due pizzichi abbondanti di origano, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e uno di pepe nero. Mescolate, amalgamate con cura tutti gli ingredienti e versate il composto sulle acciughe. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto d'ora. Passate su un piatto da portata e servite caldo o freddo.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Acciughe gratinate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Acciughe gratinate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Acciughe gratinate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Acciughe gratinate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC SauvignonBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC Bombino biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC GrilloBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Lugana superiore DOCBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancoBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCBiancofermo
Langhe DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCBiancofermo
Garda DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Marino Greco DOCBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicoBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Ortona DOC biancoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Lugana DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Berici Bianco DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo