Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Acciughe gratinate

e i suoi vini in abbinamento

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Acciughe gratinate

Acciughe gratinate - Ingredienti

800 g di d'acciughe,1 spicchio di aglio,2 pizzichi origano,1 bicchierino d'aceto di vino,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Acciughe gratinate - Preparazione

Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in modo che restino unite sul dorso e adagiatele in una teglia spennellata con abbondante olio. In una ciotola versate un bicchierino d'aceto, unite 4-5 cucchiai d'olio, due pizzichi abbondanti di origano, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e uno di pepe nero. Mescolate, amalgamate con cura tutti gli ingredienti e versate il composto sulle acciughe. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto d'ora. Passate su un piatto da portata e servite caldo o freddo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Acciughe gratinate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Acciughe gratinate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Acciughe gratinate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Acciughe gratinate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli d’Imola DOC ChardonnayBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Montefalco DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Breganze Sauvignon DOCBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Biferno DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Locorotondo DOC riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Locorotondo DOCBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Menfi DOC Feudo dei FioriBiancofermo
Delia Nivolelli DOC InzoliaBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC GrecoBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodiBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Viganello DOC bianco superioreBiancofermo