Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine alla marinara

Sardine alla marinara - Ingredienti

800 g di di sardine,3 rametti di rosmarino,1 spicchio di aglio,origano,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto di vino forte,sale

Sardine alla marinara - Preparazione

Pulite le sardine, apritele, diliscatele. Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d'aglio. disponete il pesce in un tegame appena velato d'olio. disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po' di origano, versate a filo alcuni giri d'olio e salate. Cuocete per 15 minuti. Spruzzate un cucchiaio d'aceto forte e completate la cottura. Queste sardine si servono fredde.

Sardine alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Riesling renano DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpeBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Marino Malvasia del Lazio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Trentino bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Elba DOC biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancoBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Carso Sauvignon DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC GrechettoBiancofermo
Langhe DOC RieslingBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.