Le ricette di Quattrocalici

Sardine alla marinara

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Sardine alla marinara

Ingredienti

800 g di di sardine,3 rametti di rosmarino,1 spicchio di aglio,origano,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto di vino forte,sale

Preparazione

Pulite le sardine, apritele, diliscatele. Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d'aglio. disponete il pesce in un tegame appena velato d'olio. disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po' di origano, versate a filo alcuni giri d'olio e salate. Cuocete per 15 minuti. Spruzzate un cucchiaio d'aceto forte e completate la cottura. Queste sardine si servono fredde.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMarino DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Colli Piacentini DOC MalvasiaBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC ViognierBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCBiancofermo
Trentino Moscato giallo DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Val d’Arbia DOC TrebbianoBiancofermo
Trentino bianco riserva DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Falanghina del Sannio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)Biancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Nettuno DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC biancoBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
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