Le ricette di Quattrocalici

Sardine alla marinara

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Sardine alla marinara

Ingredienti

800 g di di sardine,3 rametti di rosmarino,1 spicchio di aglio,origano,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto di vino forte,sale

Preparazione

Pulite le sardine, apritele, diliscatele. Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d'aglio. disponete il pesce in un tegame appena velato d'olio. disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po' di origano, versate a filo alcuni giri d'olio e salate. Cuocete per 15 minuti. Spruzzate un cucchiaio d'aceto forte e completate la cottura. Queste sardine si servono fredde.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMarino DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinoBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Terra d’Otranto DOC FianoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Alghero DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservaBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Friuli Grave Chardonnay DOCBiancofermo, spumante, frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Collio Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancoBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Monti Lessini Durello DOCBiancofermo
Arcole Garganega DOCBiancofermo, vendemmia tardiva
Trentino Sauvignon riserva DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Melissa DOC biancoBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Molise o del Molise DOC MalvasiaBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Colli Asolani Prosecco DOCGBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
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