Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine alla marinara

Sardine alla marinara - Ingredienti

800 g di di sardine,3 rametti di rosmarino,1 spicchio di aglio,origano,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto di vino forte,sale

Sardine alla marinara - Preparazione

Pulite le sardine, apritele, diliscatele. Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d'aglio. disponete il pesce in un tegame appena velato d'olio. disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po' di origano, versate a filo alcuni giri d'olio e salate. Cuocete per 15 minuti. Spruzzate un cucchiaio d'aceto forte e completate la cottura. Queste sardine si servono fredde.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sardine alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”Biancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC VermentinoBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC VermentinoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Cirò DOC biancoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigioBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGBiancofermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”Biancofermo
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Greco biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Monferrato DOC CasaleseBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC IsoliaBiancofermo
Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCBiancofermo