Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine alla marinara

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine alla marinara

Sardine alla marinara - Ingredienti

800 g di di sardine,3 rametti di rosmarino,1 spicchio di aglio,origano,olio d'oliva,1 cucchiaio d'aceto di vino forte,sale

Sardine alla marinara - Preparazione

Pulite le sardine, apritele, diliscatele. Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d'aglio. disponete il pesce in un tegame appena velato d'olio. disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po' di origano, versate a filo alcuni giri d'olio e salate. Cuocete per 15 minuti. Spruzzate un cucchiaio d'aceto forte e completate la cottura. Queste sardine si servono fredde.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Sardine alla marinara - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine alla marinara" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Vermentino di Sardegna DOC
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine alla marinara

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine alla marinara anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancaBiancofermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Monferrato DOC biancoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Nettuno DOC bianco BelloneBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC ChardonnayBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Breganze Vespaiolo DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Contessa Entellina DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto superioreBiancofermo
Capriano del Colle bianco DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Esino DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Garganego DOCBiancofermo
Reno DOC MontuniBiancofermo