Le ricette di Quattrocalici

Palombo con pomodori verdi

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Palombo con pomodori verdi

Ingredienti

4 trance palombo,4 pomodori verdi,1 cipolla,origano fresco,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Tuffate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Tagliate a fettine sottili la cipolla. Lavate e asciugate le trance di pesce, adagiatele in una teglia, salate e pepate, ricopritele con i pomodori, la cipolla e l'origano fresco sminuzzato, l'olio versato a filo. Cospargete un po' di pangrattato. Coprite con un foglio d'alluminio, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoMarino DOC, Alghero DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCBiancofermo
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Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Sant’Antimo DOC SauvignonBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Collio Müller-Thurgau DOCBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Albani superiore DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Bivongi DOC biancoBiancofermo
Colli di Faenza DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Latisana Friulano DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Colli di Luni DOC AlbarolaBiancofermo
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Parrina DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
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Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
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