Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Palombo con pomodori verdi

e i suoi vini in abbinamento

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Palombo con pomodori verdi

Palombo con pomodori verdi - Ingredienti

4 trance palombo,4 pomodori verdi,1 cipolla,origano fresco,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Palombo con pomodori verdi - Preparazione

Tuffate i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Tagliate a fettine sottili la cipolla. Lavate e asciugate le trance di pesce, adagiatele in una teglia, salate e pepate, ricopritele con i pomodori, la cipolla e l'origano fresco sminuzzato, l'olio versato a filo. Cospargete un po' di pangrattato. Coprite con un foglio d'alluminio, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Palombo con pomodori verdi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Palombo con pomodori verdi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMarino DOC, Alghero DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Palombo con pomodori verdi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Palombo con pomodori verdi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvineBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Costa d’Amalfi DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC ChardonnayBiancofermo
Garda DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Barletta DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Nuragus di Cagliari DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Molise o del Molise DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC GrechettoBiancofermo
Castel del Monte DOC SauvignonBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancoBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Brindisi DOC SauvignonBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdaBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnayBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Parrina DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatelloBiancofermo
Pomino DOC bianco riservaBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.