Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso alle carote e noci

e i suoi vini in abbinamento

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Riso alle carote e noci

Riso alle carote e noci - Ingredienti

350 g di di riso integrale,75 cl d'acqua,200 g di di carote,2 cucchiai d'olio di mais,50 g di dici,sale

Riso alle carote e noci - Preparazione

Lavate il riso sotto il getto dell'acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d'acqua. Salate leggermente e portate a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento finché l'acqua è del tutto assorbita. nel frattempo pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura. Mescolate e coprite il recipiente. Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele. Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d'olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti. Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Riso alle carote e noci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso alle carote e noci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso alle carote e noci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso alle carote e noci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC FalanghinaBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Colli Berici Chardonnay DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCBiancofermo, frizzante
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
San Torpè DOC TrebbianoBiancofermo
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Breganze Tai DOCBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancoBiancofermo
Sciacca DOC InzoliaBiancofermo
Colline Lucchesi DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Val Polcevera DOC CoronataBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Leverano DOC biancoBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Maremma Toscana DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Siracusa DOC MoscatoBiancofermo
Elba DOC AnsonicaBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Falerio DOC PecorinoBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Pinot biancoBiancofermo