Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso alle carote e noci

e i suoi vini in abbinamento

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Riso alle carote e noci

Riso alle carote e noci - Ingredienti

350 g di di riso integrale,75 cl d'acqua,200 g di di carote,2 cucchiai d'olio di mais,50 g di dici,sale

Riso alle carote e noci - Preparazione

Lavate il riso sotto il getto dell'acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d'acqua. Salate leggermente e portate a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento finché l'acqua è del tutto assorbita. nel frattempo pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura. Mescolate e coprite il recipiente. Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele. Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d'olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti. Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Riso alle carote e noci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso alle carote e noci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso alle carote e noci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso alle carote e noci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC VerdecaBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Merlara Pinot bianco DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – FianoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Piemonte DOC CorteseBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Bianchello del Metauro DOCBiancofermo
Prosecco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Sauvignon DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Montecucco DOC VermentinoBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Controguerra DOC PasserinaBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancoBiancofermo
Coste della Sesia DOC biancoBiancofermo