Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso alle carote e noci

e i suoi vini in abbinamento

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Riso alle carote e noci

Riso alle carote e noci - Ingredienti

350 g di di riso integrale,75 cl d'acqua,200 g di di carote,2 cucchiai d'olio di mais,50 g di dici,sale

Riso alle carote e noci - Preparazione

Lavate il riso sotto il getto dell'acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d'acqua. Salate leggermente e portate a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento finché l'acqua è del tutto assorbita. nel frattempo pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura. Mescolate e coprite il recipiente. Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele. Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d'olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti. Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo.

Riso alle carote e noci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso alle carote e noci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso alle carote e noci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso alle carote e noci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Marino Bombino DOCBiancofermo
Colli Euganei Sauvignon DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)Biancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Colli Piacentini DOC ChardonnayBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Romagna DOC TrebbianoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCBiancofermo, frizzante
Frascati DOCBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisBiancofermo
Val di Cornia DOC VermentinoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo
Ischia DOC bianco superioreBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Sannio DOC Coda di VolpeBiancofermo
Galluccio DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC biancoBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Ischia DOC BiancolellaBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Marino DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.