Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Riso alle carote e noci

e i suoi vini in abbinamento

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Riso alle carote e noci

Riso alle carote e noci - Ingredienti

350 g di di riso integrale,75 cl d'acqua,200 g di di carote,2 cucchiai d'olio di mais,50 g di dici,sale

Riso alle carote e noci - Preparazione

Lavate il riso sotto il getto dell'acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d'acqua. Salate leggermente e portate a ebollizione. Lasciate cuocere a fuoco lento finché l'acqua è del tutto assorbita. nel frattempo pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura. Mescolate e coprite il recipiente. Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele. Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d'olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti. Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Riso alle carote e noci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Riso alle carote e noci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Riso alle carote e noci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Riso alle carote e noci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Manzoni bianco DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC biancoBiancofermo
Carso Glera DOCBiancofermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicaBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Valdadige bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Montonico superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCBiancofermo
Tarquinia DOC biancoBiancofermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC GrilloBiancofermo
Valdinievole DOC bianco superioreBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservaBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliaBiancofermo
Collio Malvasia DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCBiancofermo
Soave classico DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Bianco Capena DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Breganze Chardonnay DOCBiancofermo
Trentino Riesling italico DOCBiancofermo
Trentino Chardonnay riserva DOCBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Contessa Entellina DOC biancoBiancofermo