Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Misto di conchiglie

e i suoi vini in abbinamento

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Misto di conchiglie

Misto di conchiglie - Ingredienti

12 cozze,12 capesante,12 telline,12 vongole,12 tartufi di mare,2 cipolle,1 limone,1 bicchiere di vino bianco secco,prezzemolo,sedano,sale,pepe

Misto di conchiglie - Preparazione

Pulite accuratamente cozze, capesante, telline, vongole e tartufi di mare. Lavate il prezzemolo e le foglie di sedano, asciugatele bene e tritatele grossolanamente. Tagliate le cipolle a fettine sottili. Lavate il limone e tagliate anche questo a fettine. In una pentola versate un bicchiere scarso di vino, aggiungete il trito di odori, le cipolle, un po' di buccia grattugiata di limone e, infine, tutte le conchiglie. Coprite e cuocete fino a quando i gusci sono tutti dischiusi. Pepate generosamente, ma salate solo dopo aver assaggiato, perché le conchiglie sono già abbastanza saporite. Servite.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Misto di conchiglie - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Misto di conchiglie" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Misto di conchiglie

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Misto di conchiglie anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC biancoBiancofermo
Garda DOC RieslingBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrilloBiancofermo
Sannio DOC Solopaca FianoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Garda DOC GarganegaBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Trentino Riesling renano riserva DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Annia Friulano DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Orvieto DOC classico superioreBiancofermo
Colli Euganei Tai DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Todi DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Bianco DOCBiancofermo
Cerveteri DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Colli Perugini DOC TrebbianoBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Monreale DOC biancoBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Langhe DOC Rossese biancoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
San Torpè DOC VermentinoBiancofermo