LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Misto di conchiglie

Misto di conchiglie
bicchiere-bianco-leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Misto di conchiglie

Ingredienti

12 cozze,12 capesante,12 telline,12 vongole,12 tartufi di mare,2 cipolle,1 limone,1 bicchiere di vino bianco secco,prezzemolo,sedano,sale,pepe

Misto di conchiglie

Preparazione

Pulite accuratamente cozze, capesante, telline, vongole e tartufi di mare. Lavate il prezzemolo e le foglie di sedano, asciugatele bene e tritatele grossolanamente. Tagliate le cipolle a fettine sottili. Lavate il limone e tagliate anche questo a fettine. In una pentola versate un bicchiere scarso di vino, aggiungete il trito di odori, le cipolle, un po’ di buccia grattugiata di limone e, infine, tutte le conchiglie. Coprite e cuocete fino a quando i gusci sono tutti dischiusi. Pepate generosamente, ma salate solo dopo aver assaggiato, perché le conchiglie sono già abbastanza saporite. Servite.

Misto di conchiglie

Vini in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Misto di conchiglie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Misto di conchiglie

Altri vini consigliati in abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto “Misto di conchiglie” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Garda DOC Classico biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Friuli Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo

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