Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Asparagi alla bella Elena

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Asparagi alla bella Elena

Asparagi alla bella Elena - Ingredienti

1000 g di di asparagi,4 uova,40 g di di formaggio grattugiato,pangrattato,farina,1 tazza di mollica di pane,1/2 bicchiere di latte,abbondante olio d'oliva,sale,pepe

Asparagi alla bella Elena - Preparazione

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua salata bollente per un quarto d'ora circa. Sgocciolateli e tagliate le punte mettendole da parte. Frullate i gambi, passate il ricavato in una ciotola, incorporatevi la mollica ammorbidita nel latte e strizzata, due uova intere e un tuorlo, il formaggio grattugiato. Salate, pepate, mescolate, aggiungete le punte di asparagi e, se il composto fosse troppo morbido, del pangrattato o del formaggio grattugiato. Ricavatene tante palline, passatele nella farina, nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato fine. Ponete sul fuoco una padella con abbondante olio e friggetevi le polpettine. Sgocciolatele sulla carta assorbente da cucina.

Asparagi alla bella Elena - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Asparagi alla bella Elena" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Trebbiano, Greco di Tufo DOCG
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Asparagi alla bella Elena

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Asparagi alla bella Elena anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCBiancofermo
Alcamo DOC GrecanicoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianoBiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCBiancofermo, frizzante
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Menfi DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Pomino DOC biancoBiancofermo
Merlara Pinot grigio DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Friuli Grave Bianco DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC SauvignonBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCBiancofermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superioreBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Castel San Lorenzo DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Colli Euganei Moscato DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Venezia Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Alghero DOC TorbatoBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Martani DOC RieslingBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
>

Argomenti correlati