Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Sardine in bellavista

e i suoi vini in abbinamento

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Sardine in bellavista

Sardine in bellavista - Ingredienti

600 g di di sardine,10 filetti d'acciughe,2 peperoni gialli.,per la salsa:250 g di di funghi coltivati (o funghi porcini),2 cucchiai di salsa di pomodoro,prezzemolo,cipolla,olio d'oliva,burro,sale

Sardine in bellavista - Preparazione

Preparate la salsa: insaporite la cipolla tritata con burro e olio, aggiungete i funghi tritati e cuocete facendo evaporare tutta l'acqua. Salate, pepate. unite prezzemolo tritato e salsa di pomodoro. Lasciate addensare. Pulite le sardine, Allineatele aperte in una pirofila unta d'olio, spalmatele con la salsa ai funghi e tenete in forno caldo mezz'ora. Abbrustolite i peperoni, spellateli, tagliateli a listarelle e disponetele intorno alle sardine.

Sardine in bellavista - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Sardine in bellavista" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Sardine in bellavista

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Sardine in bellavista anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC Vermentino superioreBiancofermo
Cagliari DOC MalvasiaBiancofermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCBiancofermo
Amelia DOC biancoBiancofermo
Monreale DOC Pinot bianco superioreBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling DOCBiancofermo
San Severo DOC biancoBiancofermo
Soave superiore classico riserva DOCGBiancofermo
Nasco di Cagliari DOCBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – GrilloBiancofermo
Salaparuta DOC GrilloBiancofermo
Cortona DOC GrechettoBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinaBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Pignoletto passitoBiancofermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Salaparuta DOC ChardonnayBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grillo – SauvignonBiancofermo
Grottino di Roccanova DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinoBiancofermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnayBiancofermo
Malvasia di Bosa DOC riservaBiancofermo
Vicenza Garganego DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatoBiancofermo
Monreale DOC bianco superioreBiancofermo
Valdinievole DOC Vin SantoBiancofermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonBiancofermo
Valli Ossolane DOC biancoBiancofermo
Lison e Lison classico DOCGBiancofermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PecorinoBiancofermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnayBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOCBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinoBiancofermo
Erice DOC CatarrattoBiancofermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGBiancofermo
Piave Tai DOCBiancofermo
Sicilia DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Lison classico DOCGBiancofermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicoBiancofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinaBiancofermo
Etna DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.