Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pesce spada marinato

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce spada marinato

Pesce spada marinato - Ingredienti

300 g di di pesce spada,100 g di di insalata cicoria,100 g di di insalata rucola,1 rametto di cerfoglio,3 limoni,olio d'oliva,sale,pepe

Pesce spada marinato - Preparazione

Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po' d'olio, bagnatele con il succo di due limoni, salate, pepate, coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore. Lavate e asciugate le insalate, spezzettatele e raccoglietele in una ciotola. Unite il cerfoglio e mescolate. disponete le fettine di pesce a corona sul piatto da portata e al centro mettete le foglie delle due insalate. Condite con la marinata e guarnite con alcune fettine di limone.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pesce spada marinato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce spada marinato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce spada marinato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce spada marinato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Malvasia DOCBiancofermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerBiancofermo
Frascati DOCBiancofermo
Circeo DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCBiancofermo, vivace, frizzante
Scavigna DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC PecorelloBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonBiancofermo
Pinot grigio di Torgiano DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner DOCBiancofermo
Collio Pinot bianco DOCBiancofermo
Piemonte DOC biancoBiancofermo
Val di Cornia DOC biancoBiancofermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Friulano DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
San Torpè DOC biancoBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC SauvignonBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Squinzano DOC biancoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnayBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Contessa Entellina DOC AnsonicaBiancofermo
Terre di Casole DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCBiancofermo, frizzante
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Valdadige Pinot bianco DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
Castel del Monte DOC biancoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Salaparuta DOC InzoliaBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Valdinievole DOC biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC TrebbianoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecoBiancofermo
Montecarlo DOC SauvignonBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCBiancofermo