Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pesce spada marinato

e i suoi vini in abbinamento

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Pesce spada marinato

Pesce spada marinato - Ingredienti

300 g di di pesce spada,100 g di di insalata cicoria,100 g di di insalata rucola,1 rametto di cerfoglio,3 limoni,olio d'oliva,sale,pepe

Pesce spada marinato - Preparazione

Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po' d'olio, bagnatele con il succo di due limoni, salate, pepate, coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore. Lavate e asciugate le insalate, spezzettatele e raccoglietele in una ciotola. Unite il cerfoglio e mescolate. disponete le fettine di pesce a corona sul piatto da portata e al centro mettete le foglie delle due insalate. Condite con la marinata e guarnite con alcune fettine di limone.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Pesce spada marinato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pesce spada marinato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pesce spada marinato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pesce spada marinato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC biancoBiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancaBiancofermo
Colli Martani DOC ChardonnayBiancofermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC PasserinaBiancofermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCBiancofermo
Colli Euganei Garganega DOCBiancofermo
Capalbio DOC VermentinoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancoBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Amelia DOC GrechettoBiancofermo
Barletta DOC Malvasia biancaBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Collio bianco DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgauBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancoBiancofermo
Maremma Toscana DOC AnsonicaBiancofermo
Vicenza Riesling DOCBiancofermo
Soave DOCBiancofermo
Val di Cornia DOC AnsonicaBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCBiancofermo
Roero Arneis DOCGBiancofermo
Marino superiore DOCBiancofermo
San Torpè DOC ChardonnayBiancofermo
Vicenza Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Bianco di Torgiano DOCBiancofermo
Colline Novaresi DOC biancoBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau TerlanoDOCBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecucco DOC biancoBiancofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierBiancofermo
Abruzzo DOC MalvasiaBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC biancoBiancofermo
Trentino Nosiola DOCBiancofermo
Aversa Asprinio DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Leverano DOC ChardonnayBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Sciacca DOC ChardonnayBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco anche classicoBiancofermo