Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tagliatelle alle melanzane

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Tagliatelle alle melanzane

Tagliatelle alle melanzane - Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle,2 melanzane,250 g di di pomodori pelati,100 g di di ricotta dura,10 foglie di basilico,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliatelle alle melanzane - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fettine senza sbucciarle e friggetele in olio abbondante. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, insaporitevi uno spicchio d'aglio intero e i pomodori spezzettati. Dopo 10 minuti eliminate l'aglio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e disponetele in una pirofila. Conditele con la ricotta grattugiata e la salsa di pomodoro cui avete aggiunto un pizzico di sale, uno di pepe e metà basilico tritato. Sulla superficie delle tagliatelle adagiate le fette di melanzane fritte tenute ben in caldo e cospargete foglioline intere di basilico.

Tagliatelle alle melanzane - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tagliatelle alle melanzane" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tagliatelle alle melanzane

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tagliatelle alle melanzane anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Friuli Annia Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC GrecoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancoBiancofermo
Garda DOC TaiBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Sannio DOC Taburno biancoBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCBiancofermo
Zagarolo DOCBiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCBiancofermo
Merlara Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpeBiancofermo
Vermentino di Sardegna DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Alghero DOC biancoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Elba DOC VermentinoBiancofermo
Colli della Sabina bianco DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Abruzzo DOC Cococciola superioreBiancofermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccoBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCBiancofermo
Montecarlo DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Lugana superiore DOCBiancofermo
Arcole Bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
>

Argomenti correlati