Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Tagliatelle alle melanzane

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Tagliatelle alle melanzane

Tagliatelle alle melanzane - Ingredienti

280 g di di pasta tipo tagliatelle,2 melanzane,250 g di di pomodori pelati,100 g di di ricotta dura,10 foglie di basilico,1 spicchio di aglio,olio d'oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Tagliatelle alle melanzane - Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fettine senza sbucciarle e friggetele in olio abbondante. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, insaporitevi uno spicchio d'aglio intero e i pomodori spezzettati. Dopo 10 minuti eliminate l'aglio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e disponetele in una pirofila. Conditele con la ricotta grattugiata e la salsa di pomodoro cui avete aggiunto un pizzico di sale, uno di pepe e metà basilico tritato. Sulla superficie delle tagliatelle adagiate le fette di melanzane fritte tenute ben in caldo e cospargete foglioline intere di basilico.

Tagliatelle alle melanzane - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Tagliatelle alle melanzane" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Tagliatelle alle melanzane

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Tagliatelle alle melanzane anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCBiancofermo
Colli Piacentini DOC ValnureBiancofermo
Colli Maceratesi DOC biancoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC bianco vergineBiancofermo
Offida Pecorino DOCGBiancofermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservaBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Colli Tortonesi Favorita DOCBiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Breganze Bianco DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca GrecoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Capri bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinoBiancofermo
San Severo DOC Bombino biancoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Merlara Bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Piemonte DOC bianco da due vitigniBiancofermo
Squinzano DOC Malvasia biancaBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Friuli Latisana Riesling DOCBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Montescudaio DOC VermentinoBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Lugana riserva DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCBiancofermo
Montescudaio DOC ChardonnayBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Castelli Romani DOC biancoBiancofermo
Verdicchio di Matelica DOCBiancofermo
Friuli Aquileia Riesling DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiaBiancofermo
Menfi DOC SauvignonBiancofermo
>

Argomenti correlati