Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cozze gratinate

e i suoi vini in abbinamento

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Cozze gratinate

Cozze gratinate - Ingredienti

1000 g di di cozze,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,pangrattato,origano,olio d'oliva,1 limone,sale,pepe

Cozze gratinate - Preparazione

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Cozze gratinate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cozze gratinate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cozze gratinate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cozze gratinate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Vitouska DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Tai DOCBiancofermo
Carso Chardonnay DOCBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Venezia Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCBiancofermo
Monreale DOC GrilloBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCBiancofermo
Bianco di Pitigliano DOC superioreBiancofermo
Collio Traminer aromatico DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Fiano di Avellino DOCGBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCBiancofermo
Arcole Pinot bianco DOCBiancofermo
Montecarlo DOC biancoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Colli d’Imola DOC PignolettoBiancofermo
Trentino Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancoBiancofermo
Arcole Sauvignon DOCBiancofermo
Trentino Pinot bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC CococciolaBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Colli di Luni DOC biancoBiancofermo
Arcole Chardonnay DOCBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolaBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservaBiancofermo
Alcamo DOC bianco classicoBiancofermo
Orvieto DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCBiancofermo, frizzante
Ischia DOC ForasteraBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliaBiancofermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”Biancofermo
Colli Piacentini DOC SauvignonBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGBiancofermo
Canavese bianco DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Todi DOC GrechettoBiancofermo
Riesi DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCBiancofermo, frizzante
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo