Le ricette di Quattrocalici
Cozze gratinate

Ingredienti

1000 g di di cozze,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,pangrattato,origano,olio d'oliva,1 limone,sale,pepe

Preparazione

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC Chardonnaybiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancofermo
Erice DOC Grecanicobiancofermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancofermo
Colli di Parma DOC Malvasiabiancofermo
Locorotondo DOC Fianobiancofermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancofermo
Alcamo DOC bianco classicobiancofermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancofermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancofermo
Abruzzo DOC biancobiancofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancofermo
Breganze Bianco DOCbiancofermo
Val Polcevera DOC Coronatabiancofermo
Sannio DOC Solopaca Grecobiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de Campubiancofermo
Trentino Riesling italico DOCbiancofermo
Greco di Tufo DOCGbiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancofermo
Merlara Riesling DOCbiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona Mogorobiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancofermo
Cinque Terre DOC Costa de Serabiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancofermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasiabiancofermo
Colli Piacentini DOC Sauvignonbiancofermo
Menfi DOC biancobiancofermo
Orvieto DOC classico superiorebiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancofermo
Riesi DOC Isoliabiancofermo
Colli di Parma DOC Spumantebiancofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancofermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancofermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico Fianobiancofermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancofermo
Alcamo DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancofermo
Langhe DOC Favoritabiancofermo
Langhe DOC Sauvignonbiancofermo
Siracusa DOC Moscatobiancofermo
Vicenza Garganego DOCbiancofermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancofermo
Friuli Annia Malvasia DOCbiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancofermo
Montecucco DOC biancobiancofermo
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