Le ricette di Quattrocalici
Cozze gratinate

Ingredienti

1000 g di di cozze,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,pangrattato,origano,olio d'oliva,1 limone,sale,pepe

Preparazione

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Pinot grigio DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenoveseBiancofermo
Galatina DOC biancoBiancofermo
Campi Flegrei DOC FalanghinaBiancofermo
Colli Perugini DOC ChardonnayBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCBiancofermo
Locorotondo DOC VerdecaBiancofermo
Orvieto classico DOCBiancofermo
Arborea DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCBiancofermo
Riviera del Brenta Bianco DOCBiancofermo
Grance Senesi DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecoBiancofermo
Val d’Arbia DOC VermentinoBiancofermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC FianoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Curtefranca bianco DOCBiancofermo
Abruzzo DOC biancoBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC biancoBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot grigioBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Savuto DOC biancoBiancofermo
Ostuni bianco DOCBiancofermo
Irpinia DOC Coda di VolpeBiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC VermentinoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Lizzano DOC biancoBiancofermo
Erice DOC GrecanicoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianoBiancofermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCBiancofermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCBiancofermo
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Trentino Sorni bianco DOCBiancofermo
Garda DOC Classico biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCBiancofermo
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