Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cozze gratinate

e i suoi vini in abbinamento

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Cozze gratinate

Cozze gratinate - Ingredienti

1000 g di di cozze,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,pangrattato,origano,olio d'oliva,1 limone,sale,pepe

Cozze gratinate - Preparazione

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.



Cozze gratinate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cozze gratinate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cozze gratinate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cozze gratinate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Cagliari DOC VermentinoBiancofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancoBiancofermo
Contessa Entellina DOC SauvignonBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatoBiancofermo
Controguerra DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatoBiancofermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattoBiancofermo
Delia Nivolelli DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCBiancofermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCBiancofermo
Cilento DOC biancoBiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicoBiancofermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogoroBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicoBiancofermo
Lamezia DOC GrecoBiancofermo
Val d’Arbia DOC GrechettoBiancofermo
Genazzano bianco DOCBiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCBiancofermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Alcamo DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC ArneisBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicoBiancofermo
Contessa Entellina DOC CatarrattoBiancofermo
Campi Flegrei bianco DOCBiancofermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancoBiancofermo
Terratico di Bibbona DOC biancoBiancofermo
Colli Albani novello DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCBiancofermo
Terre Alfieri DOC ArneisBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecaBiancofermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC ChardonnayBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCBiancofermo
Sannio DOC FianoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.