Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cozze gratinate

e i suoi vini in abbinamento

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Cozze gratinate

Cozze gratinate - Ingredienti

1000 g di di cozze,abbondante prezzemolo,1 spicchio di aglio,pangrattato,origano,olio d'oliva,1 limone,sale,pepe

Cozze gratinate - Preparazione

Raschiate, lavate e rilavate le cozze sotto l'acqua corrente. Passatele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. A mano a mano che si aprono toglietele, sistemate i mezzi gusci in una teglia, cospargete con abbondante prezzemolo tritato insieme a uno spicchio d'aglio, salate, unite un po' di origano. Innaffiate con olio abbondante e cospargete la superficie con il pangrattato. Gratinate nel forno scaldato per cinque minuti. Passate le cozze su un piatto da portata, guarnite con spicchi di limone e servite subito ben caldo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Cozze gratinate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cozze gratinate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoVelletri DOC bianco, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinoBianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cozze gratinate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cozze gratinate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpeBiancofermo
Vicenza Pinot grigio DOCBiancofermo
Salice Salentino DOC ChardonnayBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Galatina DOC ChardonnayBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnayBiancofermo
Assisi DOC GrechettoBiancofermo
Colli Perugini DOC Pinot grigioBiancofermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCBiancofermo
Marino Bellone DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicoBiancofermo
Collio Riesling italico DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCBiancofermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgauBiancofermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superioreBiancofermo
Terra d’Otranto DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC FavoritaBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisieBiancofermo
Lago di Corbara DOC GrechettoBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCBiancofermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservaBiancofermo
Biferno DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCBiancofermo
Sciacca DOC GrecanicoBiancofermo
Lamezia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca classico FianoBiancofermo
Vicenza Bianco DOCBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colli di Rimini DOC BiancameBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainBiancofermo
Piemonte DOC SauvignonBiancofermo
Friuli Grave Friulano DOCBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancBiancofermo
Brindisi DOC biancoBiancofermo
Riesi DOC biancoBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Valdadige Chardonnay DOCBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCBiancofermo, frizzante
Sant’Antimo DOC biancoBiancofermo