Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini montanari con speck e crema di mele

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini montanari con speck e crema di mele

Crostini montanari con speck e crema di mele - Ingredienti

1 filoncino pane,200 g di di speck,1 pezzetto di radice di rafano (cren),1 mela verde,1/2 bicchiere di yogurth magro,limone,panna,sale,pepe

Crostini montanari con speck e crema di mele - Preparazione

Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela. Sbucciate la mela e tritatela. Riunite l'uno e l'altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po' di succo di limone. Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura. Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto. Regolate sale e pepe. Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola.



Crostini montanari con speck e crema di mele - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini montanari con speck e crema di mele" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini montanari con speck e crema di mele

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini montanari con speck e crema di mele anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC biancoBiancofermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo
Locorotondo DOC FianoBiancofermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Monreale DOC CatarrattoBiancofermo
Maremma Toscana DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Irpinia DOC FianoBiancofermo
Molise o del Molise DOC TrebbianoBiancofermo
San Torpè DOC rosatoBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
Collio Pinot grigio DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCBiancofermo
Sambuca di Sicilia DOC biancoBiancofermo
Colli Altotiberini DOC GrechettoBiancofermo
Squinzano DOC ChardonnayBiancofermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCBiancofermo
Val Polcevera DOC biancoBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Alcamo DOC SauvignonBiancofermo
Vernaccia di Oristano DOC superioreBiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancoBiancofermo
Langhe DOC NascettaBiancofermo
Vicenza Chardonnay DOCBiancofermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonBiancofermo
Velletri DOC biancoBiancofermo
Lago di Corbara DOC SauvignonBiancofermo
Colli di Parma DOC Pinot biancoBiancofermo
Cori DOC biancoBiancofermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattoBiancofermo
Vermentino di Gallura DOCGBiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCBiancofermo
Contessa Entellina DOC GrecanicoBiancofermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccoBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatoBiancofermo
Maremma Toscana DOC ChardonnayBiancofermo
Alghero DOC SauvignonBiancofermo
Lago di Corbara DOC ChardonnayBiancofermo
Squinzano DOC SauvignonBiancofermo
Breganze Pinot bianco DOCBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCBiancofermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCBiancofermo
Reno DOC PignolettoBiancofermo
Sardegna Semidano DOCBiancofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancoBiancofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatelloBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentoBiancofermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.