Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Crostini montanari con speck e crema di mele

e i suoi vini in abbinamento

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Crostini montanari con speck e crema di mele

Crostini montanari con speck e crema di mele - Ingredienti

1 filoncino pane,200 g di di speck,1 pezzetto di radice di rafano (cren),1 mela verde,1/2 bicchiere di yogurth magro,limone,panna,sale,pepe

Crostini montanari con speck e crema di mele - Preparazione

Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela. Sbucciate la mela e tritatela. Riunite l'uno e l'altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po' di succo di limone. Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura. Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto. Regolate sale e pepe. Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola.

Crostini montanari con speck e crema di mele - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Crostini montanari con speck e crema di mele" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Crostini montanari con speck e crema di mele

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Crostini montanari con speck e crema di mele anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC MantonicoBiancofermo
Trentino Sauvignon DOCBiancofermo
Collio Riesling DOCBiancofermo
Circeo DOC TrebbianoBiancofermo
Parrina DOC ChardonnayBiancofermo
Breganze Pinot grigio DOCBiancofermo
Colline di Levanto DOC biancoBiancofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCBiancofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancoBiancofermo
Merlara Chardonnay DOCBiancofermo
Squinzano DOC FianoBiancofermo
Friuli Annia Chardonnay DOCBiancofermo
Val d’Arbia DOC SauvignonBiancofermo
Carso Traminer DOCBiancofermo
Colli di Parma DOC MalvasiaBiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCBiancofermo
Cilento DOC FianoBiancofermo
Brindisi DOC Malvasia biancaBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCBiancofermo
Colli del Trasimeno DOC biancoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCBiancofermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancoBiancofermo
Friuli Grave Riesling DOCBiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancoBiancofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancoBiancofermo
Sannio DOC Taburno GrecoBiancofermo
Penisola Sorrentina DOC biancoBiancofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerBiancofermo
Colli Albani DOCBiancofermo
Leverano DOC FianoBiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCBiancofermo
Garda DOC CorteseBiancofermo
Siracusa DOC biancoBiancofermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCBiancofermo
Erice DOC biancoBiancofermo
Terre Alfieri DOCG ArneisBiancofermo
Collio Chardonnay DOCBiancofermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicoBiancofermo
Sant’Antimo DOC CahrdonnayBiancofermo
Brindisi DOC ChardonnayBiancofermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCBiancofermo
Bolgheri DOC biancoBiancofermo
Colli Martani DOC TrebbianoBiancofermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzanteBiancofermo
Merlara Tai DOCBiancofermo
Lago di Corbara DOC bianco riservaBiancofermo
San Torpè DOC SauvignonBiancofermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpeBiancofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianoBiancofermo
Sicilia DOC biancoBiancofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.